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mardi, janvier 7 2020 10:20

Avocats, carottes en purée

Pour un apéritif

Avec une viande froide ou des légumes...

Pour le plaisir

Ingrédients

  • 1 avocat
  • 70 g de carottes rapées
  • 10 g de jus de citron
  • Sel
  • Poivre au moulin
  • Gingembre frais

Préparation

  1. Versez l'avocat et les carottes râpées dans un saladier et utilisez un mixeur plongeant pour réduire en purée.
  2. Le mélange donne un purée un peu épaisse et lisse.
  3. Incorporez le jus de citron, le sel, le poivre (un tour de moulin), le gingembre la valeur d'un tour de moulin.
  4. Remuez afin de bien mélanger les ajouts et réfrigérez avant dégustation.
  • Bonne dégustation.
  • Sensation de fraîcheur en bouche très agréable.
  • A consommer dans les 24 heures.

lundi, octobre 23 2017 17:18

Cookies à l'avocat sans gluten

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Temps de pose 1 heure

Ingrédients pour une dizaine de cookies  

  • 1 avocat
  • 50 g de miel
  • 120 g de purée d’amandes
  • 30 g de cacao en poudre (non sucré)
  • 50 g de chocolat à 70 %
  • 2 œufs
  • Cannelle
  • 10 g de jus de citron

Préparation

  1. Allumez le four à 180°C.
  2. Coupez l’avocat,enlevez le noyau et prélevez la chair que vous déposez dans un saladier.
  3. Mixez avec l’œuf.
  4. Ajoutez le miel, la purée d’amandes et la poudre de cacao, la cannelle et le jus de citron puis mélangez.
  5. Ajouter le chocolat concassé puis mélangez soigneusement.
  6. Refroidir votre appareil pendant une heure.
  7. A l’aide de deux petites cuillères réaliser des boules, les déposer sur la plaque avec du papier cuisson.
  8. Faites cuire pendant 10à 12 minutes.

Se déguste froid.

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