- Préparation 30 minutes
- Cuisson 35 minutes
Une entrée originale ou en accompagnement de poisson
Ingrédients BIO 
- 4 oeufs
- 3 blancs de poireaux coupés fins
- 1 cuillère à soupe de purée d'amande
- 2 cuillères à soupe de crème de soja
- Sel, poivre
- muscade
Préparation
- Mettez à fondre les blancs de poireaux dans une poêle légèrement huilé.
- Dès qu'ils sont translucides, hors du feu ajoutez les oeufs 1 à 1 en remuant.
- Allumez votre four à 200 °.
- Versez la crème de soja et la purée d'amande, remuez soigneusement.
- Salez, poivrez et saupoudrez de muscade tout en continuant à remuer.
- Enfournez pour 35 minutes, ce plat sera cuit quand la pâte aura bien gonflée partout.
Se déguste tiède.
Bon appétit