mardi, avril 11 2023 22:35
Pour le café
ingrédients BIO
- 110 g de farine de riz complet
- 140 g de farine de coco
- 10 g de poudre à lever sans gluten
- 90 g de purée d'amande
- 70 g de sirop d'érable
- 50 g de sucre de fleur de coco
- 300 g de compote de pommes sans sucre
Préparation
- Pesez, mélangez les farines et la poudre à lever dans un saladier.
- Pesez et mélangez le reste des ingrédients dans un autre récipient.
- Allumez votre four à 180°
- Regroupez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
- Étalez la pâte 0.2 cm entre deux feuilles de papier sulfurisé puis découpez en donnant les formes de votre choix.
- Faites cuire 10 à 15 minutes.
Délicieux avec le café
- Merci à Virginie pour le partage de cette délicieuse recette.
vendredi, mai 29 2020 19:17
Pour un goûter
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 45 minutes
Ingrédients BIO
- 300 g d'oeufs
- 80 g de poudre d'amande
- 200 g de confiture maison à 30 % sucre à la framboise
- 120 g de compote de pommes maison
- 100 g de cerises griottes
- 150 g d'huile d'olive
- 100 g de purée d'amandes complètes
- 100 g de farine de souchet
- 150 g de farine de teff
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
Préparation
- Mettez les cerises à tremper dans un peu de rhum + eau tiède.
- Allumez le four à 180°.
- Versez les oeufs dans un saladier et mixez.
- Incorporez la poudre d'amande, la confiture, la compote et mixez à nouveau.
- Ajoutez l'huile d'olive, la purée d'amande, les deux farines, la poudre à lever et battez à nouveau, le mélange est souple et homogène.
- Versez les cerises et le rhum dans votre appareil et remuez doucement.
- Huilez votre plat et faites couler votre préparation dedans.
- Enfournez pendant 40 minutes environ.
- La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Je l'ai servi accompagné de la confiture de framboise.
