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Mot-clé - Cranberry

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jeudi, septembre 12 2019 09:12

Brownies aux amandes

Pour une petite faim...avec le café

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 80 g de purée d'amande complète
  • 80 g d'amandes effilées et ou cranberry
  • 200 g de chocolat noir à 70 %
  • 50 g de sucre rapadura
  • 50 g de farine d'amarante
  • 4 oeufs
  • 100 g d'huile d'olive
  • Huile essentielle d'orange (facultatif )

Préparation

  1. Allumez votre four à 180°.
  2. Faites fondre le chocolat avec la purée d'amande et l'huile d'olive.
  3. Mélangez les oeufs avec le sucre.
  4. Ajoutez les au chocolat fondu lisse tout mélangeant avec un batteur électrique à petite vitesse.
  5. Incorporez la farine et l'huile essentielle tout en continuant de battre.
  6. Versez les amandes effilées et remuez doucement.
  7. Huilez le plat et versez l'appareil.
  8. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes.
  • Vous pouvez parfumer avec de la cannelle, du rhum ou d'autres épices selon vos goûts.

mardi, juin 18 2019 18:44

Muffins amandes et cranberry

Ingrédients

  • 100 g de farine de teff
  • 50 g de farine de riz complet
  • 200 g de poudre d'amandes
  • 5 oeufs
  • 150 g d'huile d'olive
  • 60 g de sucre de coco
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten
  • 100 g de lait d'amande
  • 100 g de cranberry ou cerises

Préparation

  1. Allumez votre four à 170°
  2. Cassez les oeufs dans un récipient,ajoutez le sucre et battez légèrement puis versez les farines, la poudre d'amande, l'huile d'olive, la poudre à lever sans gluten et mélangez énergiquement afin d'obtenir une pâte lisse
  3. Ajoutez les fruits secs ou frais de votre choix tout en remuant.
  4. Versez dans les petits moules et mettez à cuire pendant 20 minutes.
  5. Démoulez délicatement et laissez refroidir.

Bon appétit

dimanche, janvier 27 2019 20:22

Cookies

Pour un thé ou un café

Facile et rapide à faire

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 100 g de poudre d'amande
  • 100 g de chocolat noir intense à 70 %
  • 100 g de farine de riz complet
  • 50 g de farine de teff
  • 500 g de sucre rapadura
  • 10 g de poudre à lever sans gluten
  • 70 g de purée d'amande blanche
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 banane


Variante sans le chocolat

  • 150 g de farine de souchet ou autre farine sans gluten
  • 60 g de purée d'amande
  • 20 g d'huile d'olive
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre de canne
  • 10 g de poudre à lever sans gluten
  • cranberry macérées dans du thé

Préparation

  1. Mettez les œufs, le sucre et mélangez, ajoutez ensuite la poudre d'amande, la purée d'amande, l'huile d'olive, les farines, la levure et la banane mixée ou écrasée à la fourchette dans un saladier, mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.
  2. Mixez les carrés de chocola tet ajoutez les dans votre préparation, mélangez le tout à la main ou avec une fourchette.
  3. Refroidissez votre préparation 15 minutes dans votre congélateur. Elle sera plus facile à travailler.
  4. Allumez votre four à 170 °.
  5. Sortez votre pâte de votre congélateur. Formez des boules de la taille d'une grosse noix que vous poserez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatissez chaque boule avec un morceau de papier sulfurisé pour lui donner une forme de cookie.
  6. Enfourner 15 minutes puis laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit

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