La table d'Hyssope

Pour un dessert d'automne

Ingrédients BIO

• 400 g de cerneaux de noix fraîches
• 7 œufs
• 80 g de sucre Rapadura
• 40 g de farine de sarrasin
• 120 g d'huile d'olive
• 150 g de chocolat à cuire à 70% de cacao

Préparation

1. Cassez les noix afin de récupérer les cerneaux, réservez.
2. Allumez votre four à 180°.
3. Cassez les œufs dans un saladier et fouettez avec le sucre puis ajoutez la farine, l'huile d'olive en continuant à fouetter énergiquement.
4. Mixez grossièrement les cerneaux 350 g de noix ainsi que le chocolat noir.
5. Incorporez ce mélange noix et chocolat sur vos œufs et remuez vivement.
6. L'appareil n'est pas lisse car les morceaux de noix et de chocolat l'empêchent.
7. Huilez votre plat à cuire et versez la préparation dedans puis enfournez pendant 30 à 40 minutes.
8. La pointe d'un couteau doit ressortir propre.

Bonne dégustation .

J'ai fait 3 gâteaux en une semaine, le premier sans chocolat et les deux autres avec.

Pour un repas de Noël

Ingrédients BIO

• 150 g d’huile de coco
• 50 g de beurre de cacao
• 200 g de chocolat à dessert à 70%
• 3 œufs
• 85 g de farine de riz complet
• 50 g de farine de coco
• 50 g de sucre
• 150 g de pruneaux

Mélange d'épices de Noël :

• une pincée de gingembre sec
• une pincée de cannelle
• une pincée de muscade
• 5 clous de girolle
• 5 graines de cardamone

Préparation

Mélange d'épices.

• Mettre tous les épices sans les coques dans un mortier et écraser au pilon jusqu'à l’obtention d’une poudre fine.

Brownie

1. Allumer votre four à 160°.
2. Mettre du papier cuisson au fond d’un plat carré de dimension 21 x 28 cm ou 24 x 24 cm.
3. Réserver 2-3 pruneaux qui serviront pour le nappage.
4. Hacher finement les pruneaux.
5. Au bain-marie, faire fondre l’huile de coco et le beurre de cacao, puis ajouter le chocolat cassé en morceaux.
6. Pendant ce temps, mélanger au fouet les oeufs entiers et le sucre dans un saladier.
7. Retirer du bain-marie, le chocolat qui doit être lisse et ajouter les épices; (doser selon votre convenance).
8. Ajouter les oeufs et le sucre en mélangeant avec un batteur électrique à faible vitesse puis les pruneaux.
9. Incorporer la farine petit à petit (le mélange va durcir).
10. Répartir dans le plat de cuisson Mettre au four pour 30 - 35 min.
11. Laisser refroidir.
12. Vous pouvez napper le brownie en faisant fondre un peu de chocolat avec de l’huile de coco puis parsemer du reste des pruneaux hachés.

• Recette inspirée du"https://www.kwestiasmaku.com/przepis/korzenne-brownie-z-suszonymi-sliwkami" hreflang="pl" title="Korzenne brownie z suszonymi śliwkami">Korzenne brownie z suszonymi śliwkam