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Mot-clé - Feuilles d orties

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mercredi, mai 2 2018 09:02

Gâteau choco-orties

pour un thé ou en dessert

Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir
  • 50 g de feuilles d'orties
  • 150 g de purée d'amande
  • 20 g d'huile d'olive
  • 5 oeufs
  • 80 g de sucre rapadura
  • 150 g de farine de riz complet
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten
  • 130 g de lait d'amande

Préparation:

  1. Cueillez vos orties en portant des gants de ménage à manchettes longues, ne prenez que les dernières feuilles. Lavez vos feuilles et essorez les. Mettez les dans votre bol mixeur.
  2. Cassez votre chocolat dans un saladier, ajoutez la purée d'amande et l'huile d'olive, mettre au bain-marie pour faire fondre le chocolat, le mélange devient lisse.
  3. Allumez votre four à 180 °
  4. Dans un autre saladier, cassez vos oeufs et ajoutez tous les ingrédients: farine, sucre, poudre à lever, lait d'amande. Bien mélangez avec une fourchette ou avec un batteur.
  5. Versez les orties mixées dans votre appareil et ajoutez le chocolat fondu, continuez à bien mélanger votre pâte.
  6. Huilez votre plat et versez votre pâte dedans.
  7. Enfournez pour 35 minutes à 180 °
  8. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche de votre gâteau.

vendredi, avril 20 2018 20:20

Terrine verte à l'ortie

Pour 8 à 10 personnes

Ingrédients

  • 1 oignon ou une grosse échalote
  • 200 g de feuilles de blette
  • 50 g de feuilles d'ortie
  • 100 g de farine de riz
  • 30 g d'huile d'olive
  • 30 g de purée d'amande
  • 4 oeufs
  • 200 ml de lait d'amande
  • Sel, poivre, muscade

Préparation

  1. Allez cueillir vos feuilles en mettant des gants de ménage à manches longues, lavez les à grande eau et essorez.
  2. Allumez votre four à 180 °.
  3. Mixez l'oignon et toutes les feuilles.
  4. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez la farine, l'huile d'olive, la purée d'amande et le lait.
  5. Mélangez le tout avec votre batteur, continuez en versant dessus le mélange feuilles oignons.
  6. Salez, poivrez et râpez ou saupoudrez la muscade et mélangez.
  7. Versez dans votre plat huilé.
  8. Mettre dans votre four pour 45 minutes.

A déguster froid en apéritif ou à emporter pour un repas froid.

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