Un plat facile à préparer riche en protéines végétales
- Préparation 10 + 15 minutes
- Cuisson 1 heures 30 + 20 minutes
Ingrédients BIO
- 250 g de flageolets secs ou frais( pas de trempage)
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- Huile d'olive
- Herbes fraîches ou sèches au choix (persil, ciboulette, coriandre, thym)
Préparation
- Versez les flageolets dans un récipient, recouvrez les d'eau froide et laisser pendant 12 heures
- Égouttez les flageolets, mettez les dans une casserole avec les oignons, les gousses d'ail, les carottes taillées en bâtonnets et les herbes fraîches ou séchées et recouvrez d'eau .
- Mettez à chauffer à feu vif puis baissez le feu pour cuire à petite ébullition pendant une heures 30.
- Salez légèrement et poivrez en fin de cuisson.
- Les flageolets accompagnent très bien un gigot.
- On peut aussi les servir nature avec un filet d'huile d'olive et ou une cuillère à soupe de purée d'amande.