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Mot-clé - Flocons de sarrasin

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mardi, octobre 11 2022 18:49

Galettes végétariennes

Pour un repas du soir, rapide à préparer

Ingrédients BIO

  • 150 g de flocons de quinoa
  • 50 g de flocons de sarrasin
  • 100 g de pois chiches cuits
  • 200 g de lait d'amande
  • 1 belle carotte
  • 3 œufs
  • 50 g d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Cumin en poudre
  • Sel, poivre


Préparation

  1. Faites tiédir le lait dans une casserole, ajoutez les flocons et laissez hydrater quelques minutes.
  2. Lavez, épluchez et râpez la carotte grossièrement et l’ajoutez aux flocons avec les pois chiches légèrement écrasés.
  3. Incorporez les œufs, du cumin, la gousse d’ail émincée, 20 g d'huile d'olive et une pincée de sel en mélangeant.
  4. Versez de l’huile d’olive dans une poêle, déposez une petite louche de pâte en l'étalant, faites cuire 5 minutes de chaque coté.
  5. Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients.
  6. Vous pouvez servir les les galettes avec une assiette de crudités ou des côtes de blettes ou avec des tartinables ou du pesto végan.

Bon appétit

samedi, février 27 2021 15:03

Pain au lait gourmand sans farine

pour un petit déjeuner gourmand.

  • Préparation 15 minutes
  • Pause 2 heures
  • Cuisson 70 minutes environ.

Ingrédients BIO

  • 150 g de flocons de sarrasin
  • 30 g de graines de chia
  • 10 g de graines de sésame
  • 70 g d'amandes complètes
  • 50 g de noisettes toastées
  • 40 g de cerneaux de noix
  • 20 g de raisins de Corinthe
  • 8 g de psyllium
  • 5 g de levure
  • 15 g d'huile d'olive
  • 2 œufs
  • 300 g de lait de noisettes
  • 30 g de miel
  • 3 g de sel

Préparation

  1. Pesez toutes les graines et versez les dans un saladier après les avoir hachées grossièrement.
  2. Ajoutez les flocons de sarrasin, les raisins de Corinthe, le lait de noisette, l'huile d'olive, la levure, le miel , le psyllium, les œufs et le sel tout en mélangeant soigneusement.
  3. Faites glissez dans votre plat à four recouvert de papier à cuire.
  4. Laissez reposez 2 heures environ, couvert d'un torchon au soleil si vous pouvez ou près d'une source de chaleur.
  5. A la fin de ce temps, allumez votre four à 180° et posez votre pain dedans.
  6. Laissez cuire 40 minutes puis sortez votre pain du plat et continuez la cuisson encore 30 minutes.
  7. Faites refroidir sur une grille.
  • Bonne dégustation
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