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Mot-clé - Framboises

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vendredi, août 21 2020 18:59

Amandes à la framboise

Pour un petit déjeuner sympa et savoureux.

Ingrédients

  • 100 g de purée d'amandes complètes
  • 150g de confiture framboises, groseilles, cassis maison sucrée à 30%

Préparation

  1. Versez dans un petit bocal avec couvercle la purée d'amande complète, incorporez petit à petit la confiture jusqu'à la consistance désirée.
  • Vous n'avez plus qu'à déguster.
  • J'ai utilisé de la confiture maison pas trop sucrée, un mélange (framboises 80%, cassis 10%, et groseilles 10%) que j'apprécie beaucoup.
  • Vous pouvez essayer avec d'autres fruits.

mercredi, août 12 2020 11:44

Flan chia pêches sans cuisson

pour 4 personnes

Pour un petit déjeuner ou pour le goûter.

Ingrédients

  • 50 g de graines de chia
  • 350 g de lait d'amande
  • 60 g de purée d'amande complète
  • 5 g de sirop d'érable
  • 2 pêches mûres à point
  • Vanille extrait 2 à 3 gouttes

Variante

  • Lait de coco
  • Kiwi jaune

variante 2

  • Confiture de framboises peu sucrée maison 120 g
  • Framboises
  • Pas de sirop d'érable

Préparation

  1. Dans un petit saladier, versez les graines de chia, le lait d'amande, la purée d'amande et le sirop d'érable mélangez soigneusement tous ces ingrédients.
  2. Lavez, épluchez et découpez les pêches en petits dés que vous ajoutez dans votre préparation.
  3. Remuez à nouveau et répartissez dans des pots individuels que vous réfrigérez pendant 6 heures.
  4. Au moment de déguster vous pouvez ajouter des quartiers de pêches.
  • Bonne dégustation.
  • Merci à Virginie pour cette variante.

mercredi, juin 17 2020 21:09

Clafoutis aux framboises

Pour un dessert très parfumé et riche en fruits

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 65 minutes "environ

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 50 g de sucre rapadura
  • 50 g d'huile d'olive
  • 70 g de purée d'amande
  • 250 g de coulis de framboises
  • 1 kg de framboises
  • 75 g de farine de teff
  • 25 g de farine de souchet
  • 1 sachet de poudre à lever

Préparation

  1. Allumez votre four à 180°.
  2. Huilez votre plat, répartissez les framboises.
  3. Cassez vos oeufs dans un saladier, mélangez avec le sucre au fouet puis ajoutez les farines, la purée d'amande, l'huile d'olive, le coulis . Continuez à mélanger avec un fouet électrique puis versez sur les framboises.
  4. L'appareil ne recouvre pas totalement les fruits.
  5. Faites cuire pendant 65 minutes.
  6. Votre clafoutis est cuit quand la pointe d'un couteau ressort sèche.


  • Bonne dégustation.
  • J'ai servi ce clafoutis avec le reste du coulis de framboises.
  • Cette année, nous avons une grosse production de framboises et j'ai voulu tester cette recette que nous avons apprécié par sa fraicheur et ses saveurs .

dimanche, juillet 1 2018 19:00

Glace à la framboise.

En dessert ou pour un goûter en été

Ingrédients

  • 600 g de lait d'amande
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre
  • Vanille
  • 400 g de coulis de framboises maison
  • 10 g de mix-gom (biocoop)

Préparation

  1. Faire bouillir le lait d'amande avec la vanille.
  2. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
  3. Verser un peu de lait dans vos oeufs et mélanger.
  4. Rajouter votre préparation au lait et faire chauffer.
  5. Le mélange ne doit pas dépasser 83° la crème nappe la cuillère quand elle est cuite.
  6. Faire tiédir votre crème et ajouter le mix-gom et le coulis en mélangeant soigneusement.
  7. Mettre à refroidir dans votre réfrigérateur.
  8. 30 minutes ou plus (en fonction de votre appareil) avant la dégustation, verser votre crème à la framboise qui doit être à 10° dans votre turbine à glace et mettre en marche.

Cette glace peut se faire avec tous les fruits que vous aimez. Il suffit de les transformer en coulis Boules de glace faites 24 heures après congélation et pas de cristaux

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