Aller à la recherche

Mot-clé - Gâteau sans lactose

Fil des billets Fil des commentaires

samedi, octobre 10 2020 10:23

Gâteau aux noix

Pour un dessert d'automne

Ingrédients BIO

  • 400 g de cerneaux de noix fraîches
  • 7 œufs
  • 80 g de sucre Rapadura
  • 40 g de farine de sarrasin
  • 120 g d'huile d'olive
  • 150 g de chocolat à cuire à 70% de cacao

Préparation

  1. Cassez les noix afin de récupérer les cerneaux, réservez.
  2. Allumez votre four à 180°.
  3. Cassez les œufs dans un saladier et fouettez avec le sucre puis ajoutez la farine, l'huile d'olive en continuant à fouetter énergiquement.
  4. Mixez grossièrement les cerneaux 350 g de noix ainsi que le chocolat noir.
  5. Incorporez ce mélange noix et chocolat sur vos œufs et remuez vivement.
  6. L'appareil n'est pas lisse car les morceaux de noix et de chocolat l'empêchent.
  7. Huilez votre plat à cuire et versez la préparation dedans puis enfournez pendant 30 à 40 minutes.
  8. La pointe d'un couteau doit ressortir propre.

Bonne dégustation .

J'ai fait 3 gâteaux en une semaine, le premier sans chocolat et les deux autres avec.

jeudi, octobre 24 2019 13:51

Gâteau du verger

Pour un petit goûter

  • Préparation10 minutes
  • Cuisson 35 minutes

Ingrédients

  • 2 ou 3 pommes
  • 2 Oeufs
  • 100 g de lait d'amandes
  • 50 g de farine de sarrasin
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 20 g Sucre roux
  • 40 g Huile d'olive
  • 5 g Poudre à lever
  • Rhum, cannelle,

Préparation

  1. Allumez votre four à 180°.
  2. Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez tous les ingrédients en remuant afin d'obtenir une pâte lisse et souple.
  3. Lavez vos fruits et coupez les en fines lamelles que vous introduisez dans votre appareil.
  4. Mélangez et versez dans un plat huilé.
  5. Enfournez pendant 35 minutes.
  6. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
  • Vous pouvez parfumer avec du rhum, de la cannelle.
  • Merci à Sylvie pour avoir partagé cette délicieuse recette.

vendredi, octobre 18 2019 17:49

Gâteau aux pommes

Pour 8 à 10 personnes

Pour un goûter ou en dessert.

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 40 minutes

Ingrédients BIO

  • 4 œufs
  • 60 gr de sucre de canne
  • 5 pommes
  • 90 g de jus de pommes
  • 125 g d’huile d’olive
  • 3 g de cannelle
  • 180 gr de poudre d’amande
  • 80 gr de farine de sarrasin + 15 g de farine de soja
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten

Préparation

  1. Allumez votre four à 180°C.
  2. Huilez un moule.
  3. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent légèrement.
  4. Ajoutez le jus de pommes et l’huile d’olive tout en mélangeant bien.
  5. Versez la poudre d’amande, la cannelle, les farines et la poudre à lever en continuant de mélanger.
  6. Épluchez ou pas vos pommes et coupez les en petits cubes que vous ajouterez à votre appareil.
  7. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 minutes environ.
  8. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

Une autre façon de manger des pommes.

jeudi, mai 23 2019 12:37

Gâteau orange polenta

Pour le petit déjeuner ou pour le goûter

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 45 minutes

Ingrédients BIO

  • 200 g de poudre d'amande
  • 150 g de polenta (cuisson rapide)
  • 100 g d'huile d'olive
  • 50 g de sucre de coco
  • 6 œufs
  • 5 oranges zestes et jus
  • 30 g d'hydrolat de fleur d'oranger
  • Cannelle, rhum, vanille, raisins secs

Préparation

  1. Allumez votre four à 180°.
  2. Faites cuire la polenta dans le jus des oranges, l'hydrolat de fleur d'oranger et un peu d'eau si besoin, réservez.
  3. Versez dans un saladier le sucre sur les oeufs, mélangez au batteur électrique, incorporez doucement l'huile d'olive, les zestes des oranges, la poudre d'amande et les épices de votre choix et ajoutez la polenta tout en continuant de remuer.
  4. Huilez un plat et versez l'appareil.
  5. Faites cuire pendant 45 minutes.

Bon appétit.

Toujours peu de sucre car les oranges sont très sucrées.

mercredi, avril 3 2019 20:52

Gâteau aux dattes

Avec un thé un café ou pour le petit déjeuner

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 40 minutes

Ingrédients BIO

  • 6 oeufs
  • 40 g de sucre de coco
  • 150 g de purée d'amande blanche
  • 50 g d'huile d'olive
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten
  • 100 g de purée de dattes
  • 100 g de dattes coupées en dès
  • Lait d'amande
  • 250 g de farine de riz complet
  • 90 g de farine de coco

Préparation

  1. Allumez votre four 170 °
  2. Battez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la purée d'amande, l'huile d'olive, la purée de dattes et mélangez si besoin avec un mixeur.
  3. Le mélange est homogène, vous pouvez ajoutez les farines et la levure en continuant de remuer la préparation.
  4. La pâte est très compacte, ajoutez progressivement le lait d'amande pour obtenir une pâte à gâteau souple.
  5. Coupez les dattes en deux puis en six après les avoir dénoyautées.
  6. Ajoutez les dans votre pâte et remuez.
  7. Huilez votre plat et versez votre pâte dedans.
  8. Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
  9. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

Je l'ai servi avec les dattes aux amandes

mercredi, mars 6 2019 12:53

Brioche cacao orange

Pour un gouter

  • Préparation 20 minutes
  • Temps de pousse 4 heures environ (dépend de la chaleur de la pièce)
  • Cuisson 25 minutes

Ingrédients BIO

  • 4 oeufs
  • 150 g de farine de riz complet bio
  • 50 g de farine de coco bio
  • 60 g de farine de teff bio
  • 20 g de fécule de maïs bio
  • 40 g de miel
  • 15 g de gomme de guar
  • 1 pincée de sel
  • 12 g de levure de boulangerie sans gluten bio
  • 180 g de beurre de cacao bio
  • zeste d'orange

Préparation

  1. Diluez la levure dans 100 g d'eau tiède avec le miel fondu.
  2. Versez les farines, la fécule, le sel et la gomme de guar dans un saladier ou dans un robot pâtissier et mélangez.
  3. Ajoutez progressivement la levure, les oeufs et le zeste de l'orange tout en continuant à mélanger.
  4. Versez le beurre de cacao fondu sur votre préparation et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  5. Recouvrez de film alimentaire étirable et mettez à lever dans une pièce chaude pendant 2 heures.
  6. Au bout de ce temps la pâte à doubler de volume. Sortez là de son plat et aplatissez afin d'évacuer les gaz.
  7. Graissez un moule et vos mains pour la travailler. Façonnez votre pâte en fonction du résultat souhaité et recouvrez à nouveau d'un film étirable puis mettez dans une pièce chaude pendant 1 heure 30 à 2 heures, le temps qu'elle double à nouveau de volume.
  8. Enfournez pendant 25 minutes à 200° après avoir retiré le film étirable.

Excellent avec une confiture de fruits maison

mercredi, février 20 2019 20:25

Fondant citron gingembre

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 40 minutes

Ingrédients BIO

  • 90 g de farine de riz complet bio
  • 90 g de farine de d'amarante
  • 3 citrons
  • 1 doigt de gingembre frais
  • 4 oeufs
  • 50 g de purée d'amande
  • 80 g d'huile d'olive
  • 50 g de sucre de canne
  • 1 banane mixée
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten

Préparation

  1. Allumez votre four à 180°.
  2. Pesez tous les ingrédients et versez les dans un saladier.
  3. Prélevez les zestes de citron, pressez les citrons et mettez le tout dans votre préparation, ajoutez du gingembre râpé ,mélangez énergiquement.
  4. Le mélange est homogène et souple.
  5. Huilez un moule à gâteau et versez votre préparation.
  6. Mettez à cuire pendant 30 à 40 minutes.
  7. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

Bonne dégustation.

Gâteau poires sarrasin châtaignes

Si vous aimez la farine de sarrasin

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 40 minutes

Ingrédients BIO

  • 4 poires mûres
  • 50 g de farine de châtaignes
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 4 oeufs
  • 50 g d'huile d'olive
  • 70 g de purée d'amande
  • 40 g de miel
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten
  • Rhum

Préparation

  1. Allumez votre four à 170°.
  2. Versez dans un saladier tous les ingrédients sans les poires et mélangez énergiquement.
  3. Le mélange est homogène.
  4. Epluchez et coupez 3 poires en dès.
  5. Ajoutez les poires coupées dans votre pâte, et remuez délicatement.
  6. Huilez le plat à gâteau et versez votre pâte. Mettre sur le dessus les quartiers de la dernière poire.
  7. Enfournez votre gâteau pendant 35 à 40 minutes.
  8. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

mercredi, janvier 23 2019 20:23

Gâteau aux graines de chia

Pour 10 personnes

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 40 minutes

Ingrédients BIO

  • 200 g de lait d'amande
  • 60 g de graines de chia
  • 3 citrons bio + les zestes
  • 6 oeufs
  • 200 g de farine de riz
  • 100 g de farine de coco
  • 100 g de poudre d'amande
  • 120 g de purée d'amande
  • 80 g d'huile d'olive
  • 70 g de sucre fleur de coco
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 2 bananes mûres

Préparation

  1. Allumez votre four à 180 °
  2. Pesez vos ingrédients et versez les dans un saladier
  3. Remuez soigneusement afin d'obtenir une pâte homogène, ajoutez les zestes de citron, le jus de ces citrons et les bananes coupés en petits morceaux.
  4. Mélangez à nouveau et versez votre préparation dans un moulé graissé.
  5. Mettez à cuire dans le four pendant 40 minutes.
  6. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
  7. Attendre un peu avant de démouler.

Bonne dégustation.

mardi, janvier 22 2019 16:06

Cookies à la farine de châtaignes

pour 16 cookies

Délicieux avec un thé ou un café

Ingrédients BIO

  • 2 œufs
  • 140 g de purée d'amande complète (ou autre purée d'oléagineux: noisette, cacahuète...) ou margarine sans lactose.
  • 20 g d'huile d'olive
  • 140 g de farine de châtaignes
  • 10 g de poudre à lever sans gluten
  • 30 g de pépites de chocolat maison à 70 % de cacao
  • 50 g de lait d'amande si besoin
  • 1 banane

Préparation

  1. Mettez les œufs, la purée d'amande, l'huile d'olive, la farine, la levure dans un saladier, mélangez afin d'obtenir une pâte bien homogène, ajoutez une banane mixée et du lait d'amande si trop épais.
  2. Mixez les carrés de chocolats grossièrement afin de faire des petits éclats que vous incorporez à la pâte. Mélanger le tout à la main.
  3. Refroidissez votre préparation 15 minutes dans votre congélateur. Elle sera plus facile à travailler.
  4. Allumez votre four à 170 °.
  5. Sortez votre pâte de votre congélateur. Formez des boules de la taille d'une grosse noix que vous poserez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatissez chaque boule pour lui donner une forme de cookie.
  6. Enfourner 15 minutes puis laisser refroidir sur une grille.

Je n'ai pas mis de sucre car la farine de châtaigne est naturellement sucrée.

vendredi, janvier 4 2019 16:25

Galette des rois

> Pour 6 personnes

Ingrédients BIO


  • 2 pâtes feuilletées sans gluten et sans lactose
  • Crème frangipane (recette précédente)
  • Une fève

Préparation


  1. Suivre les conseils mentionnés sur le paquet de pâte feuilletée;
  2. Etalez votre pâte, le couvercle sera légèrement plus grand.
  3. Passer au pinceau de l'eau tiède sur les bords
  4. Remplissez votre poche à douille (si vous en avez une) de frangipane.
  5. Garnir le centre du plus petit cercle de frangipane à la poche ou à la spatule et ajouter la fève !
  6. Poser le cercle de pâte feuilletée le plus grand au-dessus et percer de la pointe du couteau au centre du disque pour la cheminée, souder avec un cercle le couvercle (afin d'éviter la fuite de la frangipane).
  7. Soudez les bords en exerçant une pression du bout du doigt et en incisant les deux épaisseurs de la pointe d'un couteau.
  8. Dorer à l'oeuf battu et créer le décor à la pointe du couteau.
  9. Prévoyez un temps de repos au froid puis repasser de l'oeuf et enfourner sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé a 200°C pendant 10' et 170°C pendant 20'.

Bonne dégustation

On peut garnir la galette avec simplement de la crème d'amande

mardi, décembre 18 2018 19:37

Gâteau d'amande à l'orange.

Pour un moule de 25 cm de diamètre

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 45 minutes

Ingrédients BIO

  • 200 g de chocolat noir à 70 %de cacao
  • 160 g de purée d'amande
  • 100 g de sucre de canne
  • 200 g de lait d'amande
  • 6 oeufs
  • 5 gouttes d'huile essentielle d'orange

Préparation

  1. Allumez votre four à 180°.
  2. Cassez le chocolat dans une casserole avec le lait d'amande
  3. Laissez fondre le chocolat doucement sans faire bouillir.
  4. Ajoutez la purée d'amande, l'huile essentielle, mélangez et incorporez le sucre puis les oeufs un à un tout en continuant à mélanger.
  5. Versez votre pâte dans un plat à bord haut et enfournez pendant 45 minutes pour une cuisson au bain-marie.

Se découpe froid dans le plat de cuisson.

J'ai préféré le cuire au bain-marie pour qu'il reste moelleux.

lundi, novembre 26 2018 20:05

Roulé au chocolat

Délicieux avec une crème anglaise ou un coulis de framboises

Ingrédients BIO

  • 50 g huile de coco
  • 60 g de sucre de canne
  • 30 g de farine de riz
  • 20 g de farine de coco
  • 4 oeufs
  • 30 g de cacao en poudre

La ganache

  • 100 g de crème de coco
  • 100 g de coulis de framboises
  • 200 g de chocolat à cuire à 70 %

Préparation

  1. Allumez le four à 180°.
  2. Séparez les blancs des jaunes et battez vos blancs d'oeufs en neige.
  3. Battez dans un autre bol les jaunes avec le sucre, ajoutez l'huile, le cacao et les farines.
  4. Mélangez délicatement les blancs avec la préparation précédente.
  5. Etalez ensuite cette pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Enfournez pendant 8 minutes puis sortez le plat du four
  7. Pendant ce temps, mettez à chauffer la crème de coco et le coulis de framboise pendant que vous faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  8. Versez la crème chaude et le coulis de framboise chaud sur le chocolat.
  9. Mélangez sans fouettez.
  10. Préparez votre biscuit afin de pouvoir étaler la ganache qui doit être à une température inférieure à 35°.
  11. Ayant eu du mal à rouler le biscuit car il se fendait , vous pouvez découper des bandes et les superposer en alternant avec la ganache, avec des passages de 5 minutes dans un congélateur pour la tenue.
  12. Recouvrez avec le reste de ganache et à vous de choisir les décorations.

Simple à réaliser, peut devenir la base pour une bûche de Noël

samedi, octobre 27 2018 15:55

Gâteau patate

Un dessert rapporté de mon dernier voyage

Ingrédients

  • 500 g de patate BIO douce
  • 4 oeufs
  • 100 g de farine de coco
  • 20 g de sucre de coco
  • 150 g de purée d'amande
  • 100 g de lait amande coco
  • 1 banane
  • vanille extrait
  • 20 g de rhum

Ingrédients

  1. Eplucher la patate douce et la cuire dans une casserole remplie d'eau. Elle doit être tendre quand elle et cuite.
  2. Allumer votre four à 180 °.
  3. Ecraser la patate et la banane ensemble et ajouter ensuite tous les ingrédients en mélangeant bien.
  4. Huiler votre plat à four et saupoudrer de vanille en poudre si vous en avez.
  5. Verser votre pâte et mettre à cuire pendant 45 minutes.
  6. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

Se déguste froid.

J'ai utilisé de la purée d'amande mais on peut le faire avec de huile de coco également ou tout autre matière grasse. Traditionnellement ce gâteau est fait avec 300 g de beurre et 300 g de sucre.

dimanche, septembre 23 2018 11:32

Tarte amandine aux poires

En dessert ou pour un goûter

Ingrédients BIO

  • 1 pâte sablée
  • 6 oeufs
  • 6 poires mûres
  • 100 g de lait d'amande
  • 50 g sucre
  • 10 g de jus de citron jaune
  • 100 g de poudre d'amande
  • 50 g de purée d'amande
  • 20 g de confiture ou de compote d'abricots
  • 30 g de farine de maïs
  • 2 gouttes d'huile essentielle d'amande amère

Préparation

  1. Allumez votre four à 180°.
  2. Etalez votre pâte sablée et badigeonnez la pâte de confiture d'abricot sur les bords.
  3. Battez les oeufs en omelette mousseuse, ajoutez le jus de citron, le sucre, la poudre d'amande, le lait d'amande ,la purée d'amande, l'huile essentielle et la farine de maïs en continuant de fouetter afin d'avoir une pâte lisse.
  4. Versez l'appareil sur votre pâte.
  5. Epluchez vos poires et coupez les en quatre. Disposez les morceaux de façon régulière afin de faire une jolie tarte.
  6. Mettez dans votre four pendant 30 à 40 minutes.

Se déguste tiède ou froide.

vendredi, septembre 14 2018 19:44

Cake aux carottes

Ingrédients BIO

  • 300 g de carottes râpées
  • 4 oeufs
  • 160 g de farine de riz
  • 45 g de tomates séchées en purée
  • 60 g de purée d'amande
  • 50 g d'huile d'olive
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 110 g de lait d'amande
  • Sel, poivre, épices ou herbes aromatiques
  • 10 g de graines de pavot

Préparation

  1. Allumez votre four à 180°.
  2. Dans un saladier, versez la farine, la poudre à lever, les oeufs, la purée d'amande, l'huile d'olive, le lait d'amande.
  3. Mélangez au batteur électrique ou à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  4. Ajoutez les carottes râpées, les tomates séchées, les graines de pavot, salez poivrez et mélangez à nouveau.
  5. Vous pouvez mettre les épices ou herbes de votre choix.
  6. Versez votre préparation dans un plat à cake huilé et mettez à cuire pendant 35 minutes.
  7. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

Se déguste chaud avec une salade verte et avec un peu de mayonnaise maison si il est froid.

samedi, juin 23 2018 21:07

Gâteau des îles

Pour 8 à 10 personnes, en dessert ou pour un goûter

Ingrédients BIO

  • 220 g de farine de riz
  • 60 g de farine de coco
  • 100 g de poudre d'amande ou de coco
  • 40 g de sucre de coco
  • 90 g de purée d'amande ou beurre de coco
  • 50 g d'huile d'olive
  • 30 g de rhum ( facultatif)
  • 3 oeufs
  • 4 bananes tigrées (grosses) ou ananas
  • 1 pincée de sel
  • Lait d'amande ou de coco
  • 15 g de cannelle
  • 1 jus de citron

Préparation

  1. Mettez dans un saladier: les farines, la poudre d'amande, l'huile d'olive, la purée d'amande, le sucre de coco, 25 g de rhum, 3 oeufs, 10 g de cannelle et une pincée de sel malaxez bien afin d'avoir une belle pâte lisse et souple.
  2. Partagez cette pâte en deux et étalez une moitié sur du papier sulfurisé que vous transférez ensuite dans votre plat à tarte.
  3. Allumez votre four à 190 °
  4. Epluchez vos bananes, coupez les en rondelles dans un saladier ajoutez le jus de citron, le reste de cannelle et si vous aimez le reste de rhum et des raisins secs, mélangez le tout et versez sur votre pâte déjà étalée en égalisant la hauteur.
  5. Etalez le reste de votre pâte et recouvrez les fruits, scellez les bords en prenant soin de ne pas laisser apparaitre les bananes.
  6. Enfournez pendant 45 minutes et démoulez avec le papier sulfurisé que vous pouvez enlever facilement.

Se déguste chaud ou froid à la petite cuillère.

mercredi, avril 25 2018 17:10

Brioche

Pour 10 à 20 personnes en fonction de la gourmandise

Ingrédients BIO

  • 6 oeufs
  • Vanille
  • 95 g de beurre de coco
  • 90 g de purée d'amande
  • 20 g de levure de boulangerie sans gluten
  • 110 g de miel
  • 350 ml d'eau tiède
  • 200 g d'amidon de maïs
  • 140 g de farine de coco
  • 160 g de farine de riz
  • 20 g de gomme de guar
  • 20 g de Mix-Gom
  • 2 g de sel
  • 250 ml de lait d'amande tiède
  • 10 ml d'huile d'olive pour graisser le plat

Préparation

  1. Diluez la levure de boulangerie avec le miel dans l'eau tiède.
  2. Pesez l'amidon de maïs, les farines, la gomme de guar et le sel.
  3. Versez tous vos ingrédients dans votre robot et faites le fonctionner et ajoutez progressivement la levure et les oeufs un à un.
  4. Il travaille pendant 2 à 3 minutes puis vous ajoutez les matières grasses, la vanille et le lait d'amande afin que cela soit moins compacte.
  5. La pâte devient homogène et souple.
  6. Mouillez vos mains avant de sortir la pâte, posez là sur votre plan de travail et séparez là en 3.
  7. Graissez votre plat et faites des rondins que vous disposerez côte à côte, recouvrez les de film étirable ou d'un couvercle en verre à feu transparent.
  8. Mettez votre pâte à lever dans une pièce chaude ou dans votre four à 45° ( pas de film plastique dans ce cas), la pâte doit doubler de volume.
  9. Quand vous jugez que la pâte a suffisamment gonflé, retirez le couvercle et augmentez la température de votre four à 180 ° pendant 60 minutes.
  10. Sortez votre plat du four et laissez refroidir avant de démouler.
  11. Saupoudrez votre brioche de sucre glace si vous aimez.

J'ai mis du beurre de coco et de la purée d'amande mais vous pouvez mettre une margarine sans lactose si vous préférez ou du beurre clarifié si vous le supportez.

jeudi, avril 12 2018 20:34

Gâteau chocolat passion

Pour un goûter ou en dessert avec une glace à la vanille

Ingrédients BIO

  • 200 g de chocolat à cuire
  • 4 fruits de la passion
  • 200 g de courgette
  • 4 oeufs
  • 40 g de sucre de canne complet
  • 20 g de poudre d'amandes
  • 30 g de purée d'amande
  • 20 g de farine de riz
  • 10 g de farine de coco
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten

Préparation

  1. Allumez votre four à 180°
  2. Mettez du papier sulfurisé dans votre plat
  3. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain marie
  4. Coupez les fruits de la passion en 2 et pressez les pour récupérer le maximum de jus
  5. Râper la courgette
  6. Cassez vos oeufs dans un saladier, versez le sucre et battez pour que le mélange blanchisse.
  7. Ajoutez ensuite tous les ingrédients de la liste sans oublier le chocolat et les fruits.
  8. Mélangez soigneusement et versez dans votre moule.
  9. Faites cuire pendant 30 minutes, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
  10. Laisser refroidir avant de déguster ce gâteau qui croque parfois.

mercredi, février 7 2018 16:32

Moelleux au lait de coco

Pour le thé, le goûter

Ingrédients BIO

  • 220 g de lait de coco
  • 40 g de sucre de coco
  • 40 g de farine de coco
  • 40 g d'huile d'olive
  • 60 g de purée d'amande
  • 100 g de farine de riz complet
  • 35 g de coco râpé
  • 10 g de levures sans gluten
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 4 gouttes d’extrait de vanille

Préparation

  1. Allumez votre four à 180 °
  2. Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et mélangez énergiquement, la pâte doit être lisse
  3. Huilez votre un moule à gâteau et verser le préparation dedans
  4. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche

vendredi, octobre 27 2017 11:24

Moelleux à la châtaigne

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes

Ingrédients BIO 20171027_114915.jpg

  • 100 g de farine de châtaigne
  • 100 g de farine de riz
  • 80 g de miel
  • 60 g d'huile d'olive
  • 60 g de purée d'amande
  • 4 gros oeufs ou 5 petits
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 120 g de lait d'amande

Préparation

  1. Mettre votre four à chauffer 180°
  2. Verser dans un saladier les deux farines, la levure, le miel, l'huile d'olive, la purée d'amande et les oeufs
  3. Mixer en ajoutant le lait d'amande
  4. La pâte doit être épaisse sans grumeau.
  5. Graisser un plat à cake avec un peu d'huile d'olive et verser votre préparation dedans.
  6. Mettre dans votre four et cuire pendant 30 minutes à 180°.
  7. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche si votre gâteau est cuit

À déguster seul , avec un flan ou une crème ou une salade de fruits de saison

Page top