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Mot-clé - Lait de coco

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mercredi, février 7 2018 16:32

Moelleux au lait de coco

Pour le thé, le goûter

Ingrédients

  • 220 g de lait de coco
  • 40 g de sucre de coco
  • 40 g de farine de coco
  • 40 g d'huile d'olive
  • 60 g de purée d'amande
  • 100 g de farine de riz complet
  • 35 g de coco râpé
  • 10 g de levures sans gluten
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 4 gouttes d’extrait de vanille

Préparation

  1. Allumez votre four à 180 °
  2. Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et mélangez énergiquement, la pâte doit être lisse
  3. Huilez votre un moule à gâteau et verser le préparation dedans
  4. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche

dimanche, janvier 14 2018 19:08

Gratin dauphinois

Ingrédients > Pour 2 personnes

  • 500 g de pommes de terre
  • une boite de lait de coco de 400ml
  • 10 cl de crème de coco
  • une gousse d'ail
  • sel, poivre
  • une pincée de muscade

Préparation

  1. Éplucher et laver les pommes de terres puis les couper en tranches fine (ne pas relaver une fois couper)
  2. Couper très finement l'ail
  3. Faire bouillir le lait de coco, avec l'ail émincé, la muscade, du sel et du poivre
  4. Ajouter les pommes de terre, et laisser cuire 10 - 15 min
  5. Faire chausser le four au thermostat 6.
  6. Graisser avec une huile végétale le plat à gratin
  7. Égoutter les pommes de terre et les rajouter dans le plat
  8. Faire cuire au four pendant 40-50 min.

Recette inspiré du Gratin dauphinois de Marmiton.

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