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Mot-clé - Lait de coco

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samedi, août 31 2019 16:26

Gâteau à la purée de sésame

Pour un goûter

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 50 minutes

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 60 g de sucre de coco
  • 110 g d'huile d'olive
  • 80 g de purée de sésame (Tahine)
  • 300 g de lait de coco
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 130 g de farine de riz complet
  • 40 g de farine de coco
  • Raisins secs marinés dans du rhum, cranberries etc...

Préparation

  1. Allumez votre four à 180°
  2. Battez les œufs avec le sucre. versez l'huile d'olive, la purée de sésame et le lait de coco, remuez à nouveau.
  3. Incorporez la farine et la levure tout en continuant à mixer.
  4. Le mélange est lisse, incorporez les raisins secs .
  5. Huilez un moule à cake.
  6. Versez la pâte dedans et mettez à cuire pendant 45 minutes.
  7. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
  • Bonne dégustation
  • Une autre façon d'utiliser la purée de sésame

mercredi, février 7 2018 16:32

Moelleux au lait de coco

Pour le thé, le goûter

Ingrédients

  • 220 g de lait de coco
  • 40 g de sucre de coco
  • 40 g de farine de coco
  • 40 g d'huile d'olive
  • 60 g de purée d'amande
  • 100 g de farine de riz complet
  • 35 g de coco râpé
  • 10 g de levures sans gluten
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 4 gouttes d’extrait de vanille

Préparation

  1. Allumez votre four à 180 °
  2. Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et mélangez énergiquement, la pâte doit être lisse
  3. Huilez votre un moule à gâteau et verser le préparation dedans
  4. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche

dimanche, janvier 14 2018 19:08

Gratin dauphinois

Ingrédients > Pour 2 personnes

  • 500 g de pommes de terre
  • une boite de lait de coco de 400ml
  • 10 cl de crème de coco
  • une gousse d'ail
  • sel, poivre
  • une pincée de muscade

Préparation

  1. Éplucher et laver les pommes de terres puis les couper en tranches fine (ne pas relaver une fois couper)
  2. Couper très finement l'ail
  3. Faire bouillir le lait de coco, avec l'ail émincé, la muscade, du sel et du poivre
  4. Ajouter les pommes de terre, et laisser cuire 10 - 15 min
  5. Faire chausser le four au thermostat 6.
  6. Graisser avec une huile végétale le plat à gratin
  7. Égoutter les pommes de terre et les rajouter dans le plat
  8. Faire cuire au four pendant 40-50 min.

Recette inspiré du Gratin dauphinois de Marmiton.

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