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Mot-clé - Poires mûres

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mercredi, février 20 2019 19:49

Gâteau poires sarrasin châtaignes

Si vous aimez la farine de sarrasin

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 40 minutes

Ingrédients BIO

  • 4 poires mûres
  • 50 g de farine de châtaignes
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 4 oeufs
  • 50 g d'huile d'olive
  • 70 g de purée d'amande
  • 40 g de miel
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten
  • Rhum

Préparation

  1. Allumez votre four à 170°.
  2. Versez dans un saladier tous les ingrédients sans les poires et mélangez énergiquement.
  3. Le mélange est homogène.
  4. Epluchez et coupez 3 poires en dès.
  5. Ajoutez les poires coupées dans votre pâte, et remuez délicatement.
  6. Huilez le plat à gâteau et versez votre pâte. Mettre sur le dessus les quartiers de la dernière poire.
  7. Enfournez votre gâteau pendant 35 à 40 minutes.
  8. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
danie.h mercredi, février 20 2019, 19:49 Desserts et gourmandises sucrées aucun commentaire

dimanche, septembre 23 2018 11:32

Tarte amandine aux poires

En dessert ou pour un goûter

Ingrédients BIO

  • 1 pâte sablée
  • 6 oeufs
  • 6 poires mûres
  • 100 g de lait d'amande
  • 50 g sucre
  • 10 g de jus de citron jaune
  • 100 g de poudre d'amande
  • 50 g de purée d'amande
  • 20 g de confiture ou de compote d'abricots
  • 30 g de farine de maïs
  • 2 gouttes d'huile essentielle d'amande amère

Préparation

  1. Allumez votre four à 180°.
  2. Etalez votre pâte sablée et badigeonnez la pâte de confiture d'abricot sur les bords.
  3. Battez les oeufs en omelette mousseuse, ajoutez le jus de citron, le sucre, la poudre d'amande, le lait d'amande ,la purée d'amande, l'huile essentielle et la farine de maïs en continuant de fouetter afin d'avoir une pâte lisse.
  4. Versez l'appareil sur votre pâte.
  5. Epluchez vos poires et coupez les en quatre. Disposez les morceaux de façon régulière afin de faire une jolie tarte.
  6. Mettez dans votre four pendant 30 à 40 minutes.

Se déguste tiède ou froide.

danie.h dimanche, septembre 23 2018, 11:32 Desserts et gourmandises sucrées aucun commentaire

vendredi, octobre 27 2017 12:57

Semoule aux fruits

Pour un goûter original

  • Préparation 10 minutes



Ingrédients BIO



    

  • 150 gr de semoule de riz
    • 

  • 150 ml de jus de fruits (pommes, raisins,etc...)
    • 

  • 50 g d'amande effilées
    • 

  • 1 pomme ou une grosse poire
    • 

  • 20 gr de raisins secs
    • 

  • 4 figues séchées
    • 

  • 4 abricots secs
    • 

  • 20 gr ou moins de sirop d'érable en fonction du sucre dans vos fruits
    • 

  • Jus de ciron
    • 






Préparation



    

  1. Mettre la semoule à gonfler dans 200 gr de jus de  fruits tiède.
    2. 

  2. Couper les fruits secs en petits cubes.
    3. 

  3. Ajouter les amandes effilées aux fruits secs.
    4. 

  4. Eplucher vos fruits et couper les en petits morceaux.
    5. 

  5. Mélanger tous les ingrédients.
    6. 

  6. Jus de citron si vous aimez.
    7. 

  7. Goûter avant de mettre le sirop d'érable.
    8. 

  8. À déguster rapidement.
    9. 








J'ai réalisé cette recette avec du jus d'orange, une poire comice, des baies de Goji, des cranberry et des canneberges. Je n'ai pas mis de sirop d'érable. C'était délicieux
Vous pouvez tester avec d'autres fruits secs ou frais

			
					

    
		

			danie.h vendredi, octobre 27 2017, 12:57
						Desserts et gourmandises sucrées
			 

												aucun commentaire
																		 
			
		



					


			    
 lundi, octobre 23 2017 16:20
 			
Gâteau renversé poires et figues


			
			
							
Un dessert original


    

  • Préparation 30 minutes
    • 

  • Cuisson 30 minutes
    • 




Ingrédients BIO pour 8 personnes     


    

  • 70 gr + 50 gr de sucre complet
    • 

  • 120 gr de farine de châtaignes
    • 

  • 4 oeufs
    • 

  • 1/2 sachet de levure sans gluten pour pâtisserie
    • 

  • 100 gr de purée d'amande blanche
    • 

  • 30 gr d'huile d'olive
    • 

  • 6 figues
    • 

  • 5 poires comice ou williams fondantes ou autre variété au choix.
    • 

  • 200 gr d'ananas frais (facultatif)
    • 

  • Cannelle, rhum.
    • 





Préparation



    

  1. Mettez votre four à chauffer à 180°.
    2. 

  2. Faite votre caramel en mettant le sucre (70 gr) dans une casserole que vous mettrez à chauffer. Le caramel est prêt quand il a atteint une température supérieure à 150 ° .Versez le dans votre moule à gâteau et nappez tout le fond.
    3. 

  3. Coupez les poires (que vous avez épluchées) en quartiers et posez les en rosace. Ajouter les figues coupées en deux.
    4. 

  4. Si vous aimez vous pouvez ajouter de l'ananas en fines tranches en deuxième couche.
    5. 

  5. Saupoudrez de cannelle.
    6. 

  6. Mettez dans un bol tous les autres ingrédients: les oeufs, le sucre, la farine de châtaigne, la levure, la purée d'amande et l'huile d'olive; mixez l'ensemble en mettant un peu de lait d'amande pour avoir une consistance béchamel , ajoutez un peu de rhum et bien mélanger.
    7. 

  7. Versez votre pâte sur les fruits et enfournez pour 30 minutes. La pointe d'un couteau doit sortir sèche quand le gâteau est cuit.
    8. 

  8. Démoulez dès la sortie du four.
    9. 

  9. Vous pouvez déguster tiède ou froid.
    10. 


			
					

    
		

			danie.h lundi, octobre 23 2017, 16:20
						Desserts et gourmandises sucrées
			 

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