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Mot-clé - Potimarron

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mardi, janvier 4 2022 18:48

Potage au lait de noisettes

Un potage d'hiver plein de saveur

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients BIO

  • 1500 mg de lait de noisettes non sucré
  • 1 potimarron
  • 1 petite patate douce
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre
  • 30 g d'Huile d'olive

Préparation

  1. Lavez, épluchez le potimarron, la patate douce, l'oignon et les gousses d'ail.
  2. Coupez en morceaux et mettez à bouillir dans le lait.
  3. Salez modérément, poivrez et versez l'huile d'olive.
  4. Faites cuire pendant 15 minutes.
  5. Mixez afin que le potage soit bien lisse.
  6. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de purée d'amande si vous aimez.

Se déguste très chaud, bon appétit.

  • Avec la patate douce le potage est épais.
danie.h mardi, janvier 4 2022, 18:48 Entrée et ou Plat principal aucun commentaire

mercredi, octobre 24 2018 17:14

Parmentier d'automne

Un repas complet et économique

Demande un peu de temps

Ingrédients BIO

  • 450 g de potimarron
  • 150 g de lentilles vertes
  • 1 oignon ciselé
  • 1 gousse d'ail ciselée
  • 50 g de purée d'amande (facultatif)
  • 200 g de lait d'amande ou autres
  • Herbes aromatiques thym, laurier et épices au choix cumin muscade
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Mettez vos lentilles à cuire dans de l'eau froide et faites chauffer une deuxième casserole d'eau 6 minutes après l'ébullition.
  2. Au bout de 10 minutes d'ébullition de vos lentilles, égouttez les et versez les dans votre 2ème casserole d'eau bouillante afin de continuer la cuisson.
  3. Ajoutez l' oignon, l'ail et le thym. laissez bouillonner à petit feu pendant 30 minutes.
  4. 3 minutes avant la fin de cuisson, salez et poivrez vos lentilles.
  5. Pendant ce temps, épluchez votre potimarron après l'avoir ébouillanté, ôtez le centre. Coupez le en morceaux et mettez le à cuire dans une casserole d'eau. Quand le potimarron est cuit, égouttez le et réduisez les morceaux en purée en ajoutant la purée d'amande, l'huile d'olive et le lait d'amande afin que la purée soit lisse et peu épaisse.
  6. Salez, poivrez et ajoutez les épices de votre choix.
  7. Vos lentilles sont cuites, égouttez les et ajoutez une cuillère à soupe de purée d'amande et un peu de lait d'amande chaud et remuez.
  8. Les lentilles ne doivent pas être sèches.
  9. Allumez votre four à 180°.
  10. Frottez avec une gousse d'ail votre plat à gratin et huilez le.
  11. Versez les lentilles en étalant bien, ajoutez ensuite la purée de potimarron que vous répartissez sur toutes les lentilles.
  12. Mettez votre plat dans le four et laissez cuire pendant 45 minutes.
  13. Vous pouvez parsemez des noisettes écrasées ou des amandes effilées sur votre plat.

Bon appétit

danie.h mercredi, octobre 24 2018, 17:14 Entrée et ou Plat principal aucun commentaire

mardi, août 15 2017 22:58

Le potimarron en purée

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 10 à 15 minutes

Ingrédients BIO

  • Un potimarron
  • Lait d'amande
  • Purée d'amande
  • Epices

Préparation

  1. Laver votre potimarron.
  2. Ne pas l'éplucher si il est bio et frais
  3. Le couper en morceaux après avoir vider l'intérieur.
  4. Le mettre dans une casserole recouvrir d'eau et faire bouillir
  5. Il cuit très vite 10 minutes.
  6. Je préfère l'égoutter ( à vous de voir)
  7. Mixer et ajouter du lait d'amande, une cuillère à soupe de purée d'amande et une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à la consistance souhaitée.
  8. Rajouter les épices de votre choix et déguster chaud.

Accompagne très bien le poulet rôti ou le rôti de dinde.

danie.h mardi, août 15 2017, 22:58 Entrée et ou Plat principal aucun commentaire
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