Mot-clé - Poudre à lever sans gluten
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mercredi, avril 27 2022 17:29
Pour un thé ou un café
Pour accompagner une salade de fruits frais
Facile et rapide à faire
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 15 minutes
Ingrédients BIO
- 3 à 4 oeufs
- 100 g de poudre de noix
- 100 g de chocolat noir intense à 70 %
- 100 g de farine de sarrasin
- 50 g de farine de riz complet
- 50 g de sucre rapadura
- 10 g de poudre à lever sans gluten
- 60 g de purée de noix
- 30 g d'huile de noix
Préparation
- Allumez votre four à 160 °.
- Mettez les œufs, le sucre et mélangez, ajoutez ensuite la poudre de noix, la purée de noix, l'huile de noix, les farines, la levure dans un saladier, mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.
- Mixez les carrés de chocolat et ajoutez les dans votre préparation, mélangez le tout à la main ou avec une fourchette.
- Formez des boules de la taille d'une grosse noix que vous poserez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner 15 à 20 minutes puis laisser refroidir sur une grille.
danie.h mercredi, avril 27 2022, 17:29
Desserts et gourmandises sucrées
jeudi, janvier 6 2022 10:49
pour un repas du soir
Ingrédients BIO
- 150 g de brocoli ou de chou-fleurs ou de carottes etc
- 125 g de farine de sarrasin
- 125 g de farine de riz complet
- 10 g de poudre à lever sans gluten
- 330 g de lait de chanvre, coco, amande etc
- 4 œufs
- 80 g de l'huile d'olive
- sel, poivre, muscade, Pâte de curry Thaï Massama
Préparation
- Faites cuire le brocoli puis écrasez les fleurs à la fourchette pour en faire une purée.
- Pesez tous les ingrédients et versez les dans un saladier.
- Mélangez vigoureusement avec un batteur électrique.
- La pâte est lisse, ( laissez reposer une à deux heures au frais) si vous avez le temps.
- Passé ce temps,ajoutez la purée de brocoli refroidie et mélangez à nouveau.
- Vous pouvez allumez votre gaufrier et commencez à la faire cuire.
J'ai réalisé des gaufres avec des carottes crues râpées et des brocolis
- Couper la pâte en deux permet de faire des gaufres avec des carottes et des brocolis ce qui donnera de jolies couleurs.
- Vous pouvez servir avec une salade.
danie.h jeudi, janvier 6 2022, 10:49
Entrée et ou Plat principal
mercredi, juin 17 2020 21:09
Pour un dessert très parfumé et riche en fruits
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 65 minutes "environ
Ingrédients BIO
- 6 oeufs
- 50 g de sucre rapadura
- 50 g d'huile d'olive
- 70 g de purée d'amande
- 250 g de coulis de framboises
- 1 kg de framboises
- 75 g de farine de teff
- 25 g de farine de souchet
- 1 sachet de poudre à lever
Préparation
- Allumez votre four à 180°.
- Huilez votre plat, répartissez les framboises.
- Cassez vos oeufs dans un saladier, mélangez avec le sucre au fouet puis ajoutez les farines, la purée d'amande, l'huile d'olive, le coulis . Continuez à mélanger avec un fouet électrique puis versez sur les framboises.
- L'appareil ne recouvre pas totalement les fruits.
- Faites cuire pendant 65 minutes.
- Votre clafoutis est cuit quand la pointe d'un couteau ressort sèche.
- J'ai servi ce clafoutis avec le reste du coulis de framboises.
- Cette année, nous avons une grosse production de framboises et j'ai voulu tester cette recette que nous avons apprécié par sa fraicheur et ses saveurs .
danie.h mercredi, juin 17 2020, 21:09
Desserts et gourmandises sucrées
vendredi, mai 29 2020 19:17
Pour un goûter
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 45 minutes
Ingrédients BIO
- 300 g d'oeufs
- 80 g de poudre d'amande
- 200 g de confiture maison à 30 % sucre à la framboise
- 120 g de compote de pommes maison
- 100 g de cerises griottes
- 150 g d'huile d'olive
- 100 g de purée d'amandes complètes
- 100 g de farine de souchet
- 150 g de farine de teff
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
Préparation
- Mettez les cerises à tremper dans un peu de rhum + eau tiède.
- Allumez le four à 180°.
- Versez les oeufs dans un saladier et mixez.
- Incorporez la poudre d'amande, la confiture, la compote et mixez à nouveau.
- Ajoutez l'huile d'olive, la purée d'amande, les deux farines, la poudre à lever et battez à nouveau, le mélange est souple et homogène.
- Versez les cerises et le rhum dans votre appareil et remuez doucement.
- Huilez votre plat et faites couler votre préparation dedans.
- Enfournez pendant 40 minutes environ.
- La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Je l'ai servi accompagné de la confiture de framboise.
danie.h vendredi, mai 29 2020, 19:17
Desserts et gourmandises sucrées
mercredi, avril 3 2019 20:52
Avec un thé un café ou pour le petit déjeuner 
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 40 minutes
Ingrédients BIO
- 6 oeufs
- 40 g de sucre de coco
- 150 g de purée d'amande blanche
- 50 g d'huile d'olive
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- 100 g de purée de dattes
- 100 g de dattes coupées en dès
- Lait d'amande
- 250 g de farine de riz complet
- 90 g de farine de coco
Préparation
- Allumez votre four 170 °
- Battez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la purée d'amande, l'huile d'olive, la purée de dattes et mélangez si besoin avec un mixeur.
- Le mélange est homogène, vous pouvez ajoutez les farines et la levure en continuant de remuer la préparation.
- La pâte est très compacte, ajoutez progressivement le lait d'amande pour obtenir une pâte à gâteau souple.
- Coupez les dattes en deux puis en six après les avoir dénoyautées.
- Ajoutez les dans votre pâte et remuez.
- Huilez votre plat et versez votre pâte dedans.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
- La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Je l'ai servi avec les dattes aux amandes
danie.h mercredi, avril 3 2019, 20:52
Desserts et gourmandises sucrées
lundi, février 18 2019 11:19
Un gâteau gourmand riche en saveur et en fruits
- Préparation 15 à 20 minutes
- Cuisson 50 minutes
Ingrédients BIO
- 5 bananes
- 40 g de graines de pavot
- 200 g de lait d'amande bio
- 100 g de farine de teff
- 100 g de farine de riz complet bio
- 100 g de farine de coco
- 100 g de poudre d'amandes
- 80 g de purée d'amande bio
- 6 oeufs
- 120 g d'huile d'olive
- 60 g de sucre de coco
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- cannelle, rhum
Préparation
- Allumez votre four à 180°.
- Pesez vos ingrédients et versez les dans un saladier.
- Mixez finement deux bananes et ajoutez les dans le saladier.
- Remuez soigneusement afin d'obtenir une pâte homogène.
- Ecrasez à la fourchette le reste des bananes et ajoutez les à la préparation.
- Huilez un moule à gâteau et versez votre préparation dedans.
- Faites cuire pendant 50 minutes..
- La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
danie.h lundi, février 18 2019, 11:19
Desserts et gourmandises sucrées
mardi, janvier 22 2019 16:06
pour 16 cookies
Délicieux avec un thé ou un café
Ingrédients BIO
- 2 œufs
- 140 g de purée d'amande complète (ou autre purée d'oléagineux: noisette, cacahuète...) ou margarine sans lactose.
- 20 g d'huile d'olive
- 140 g de farine de châtaignes
- 10 g de poudre à lever sans gluten
- 30 g de pépites de chocolat maison à 70 % de cacao
- 50 g de lait d'amande si besoin
- 1 banane
Préparation
- Mettez les œufs, la purée d'amande, l'huile d'olive, la farine, la levure dans un saladier, mélangez afin d'obtenir une pâte bien homogène, ajoutez une banane mixée et du lait d'amande si trop épais.
- Mixez les carrés de chocolats grossièrement afin de faire des petits éclats que vous incorporez à la pâte. Mélanger le tout à la main.
- Refroidissez votre préparation 15 minutes dans votre congélateur. Elle sera plus facile à travailler.
- Allumez votre four à 170 °.
- Sortez votre pâte de votre congélateur. Formez des boules de la taille d'une grosse noix que vous poserez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatissez chaque boule pour lui donner une forme de cookie.
- Enfourner 15 minutes puis laisser refroidir sur une grille.
Je n'ai pas mis de sucre car la farine de châtaigne est naturellement sucrée.
danie.h mardi, janvier 22 2019, 16:06
Desserts et gourmandises sucrées