Mot-clé - Purée d amandes complètes
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mardi, avril 11 2023 22:35
Pour le café
ingrédients BIO
- 110 g de farine de riz complet
- 140 g de farine de coco
- 10 g de poudre à lever sans gluten
- 90 g de purée d'amande
- 70 g de sirop d'érable
- 50 g de sucre de fleur de coco
- 300 g de compote de pommes sans sucre
Préparation
- Pesez, mélangez les farines et la poudre à lever dans un saladier.
- Pesez et mélangez le reste des ingrédients dans un autre récipient.
- Allumez votre four à 180°
- Regroupez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
- Étalez la pâte 0.2 cm entre deux feuilles de papier sulfurisé puis découpez en donnant les formes de votre choix.
- Faites cuire 10 à 15 minutes.
Délicieux avec le café
- Merci à Virginie pour le partage de cette délicieuse recette.
danie.h mardi, avril 11 2023, 22:35
Desserts et gourmandises sucrées
lundi, mars 1 2021 19:24
Pour un apéro ou une petite faim
Ingrédients BIO
- 46 g de purée d'amande complète
- 130 g de carotte râpée
- 20 g d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
Préparation
- Pesez tous les ingrédients.
- Versez les dans un récipient à bords hauts.
- Mixez avec un appareil plongeant jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
- Mettez votre préparation dans un bocal en verre avec couvercle.
- Gardez dans un réfrigérateur en attendant la dégustation.
danie.h lundi, mars 1 2021, 19:24
Tartinables salés ou sucrés
mercredi, septembre 2 2020 19:46
Pour terminer un repas du soir léger 
Pour un goûter
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 35 minutes
Ingrédients BIO
- 6 œufs
- 40 g de sucre Rapadura
- 70 g d'huile d'olive
- 80 g de purée d'amande complète
- 50 g de farine de teff
- des Figues fraiches
Préparation
- Allumez votre four à 170°
- Lavez les figues, coupez la tige, coupez les en deux puis posez les dans votre plat à four huilé.
- Cassez vos œufs dans un saladier, mélangez avec le sucre au fouet ou à la fourchette puis ajoutez la farine, la purée d'amande et l'huile d'olive. tout en continuant à mélanger Vous pouvez ajouter un peu de lait d'amande.
- Versez l'appareil sur les figues et faites cuire pendant 35 minutes environ.
- Votre clafoutis est cuit quand la pointe d'un couteau ressort propre.
- Se déguste tiède ou froid.
Bon appétit
danie.h mercredi, septembre 2 2020, 19:46
Desserts et gourmandises sucrées
vendredi, août 21 2020 18:59
Pour un petit déjeuner sympa et savoureux. 
Ingrédients BIO
- 100 g de purée d'amandes complètes
- 150g de confiture framboises, groseilles, cassis maison sucrée à 30%
Préparation
- Versez dans un petit bocal avec couvercle la purée d'amande complète, incorporez petit à petit la confiture jusqu'à la consistance désirée.
- Vous n'avez plus qu'à déguster.
- J'ai utilisé de la confiture maison pas trop sucrée, un mélange (framboises 80%, cassis 10%, et groseilles 10%) que j'apprécie beaucoup.
- Vous pouvez essayer avec d'autres fruits.
danie.h vendredi, août 21 2020, 18:59
Tartinables salés ou sucrés
mercredi, août 12 2020 11:44
pour 4 personnes
Pour un petit déjeuner ou pour le goûter.
Ingrédients BIO
- 50 g de graines de chia
- 350 g de lait d'amande ou de noisette
- 60 g de purée d'amande complète ou de noisette
- 5 g de sirop d'érable
- 2 pêches mûres à point
- Vanille extrait 2 à 3 gouttes
Variante
variante 2
- Confiture de framboises peu sucrée maison 120 g
- Framboises
- Pas de sirop d'érable
Préparation
- Dans un petit saladier, versez les graines de chia, le lait d'amande, la purée d'amande et le sirop d'érable mélangez soigneusement tous ces ingrédients.
- Lavez, épluchez et découpez les pêches en petits dés que vous ajoutez dans votre préparation.
- Remuez à nouveau et répartissez dans des pots individuels que vous réfrigérez pendant 6 heures.
- Au moment de déguster vous pouvez ajouter des quartiers de pêches.
- Merci à Virginie pour cette variante au lait de coco.
danie.h mercredi, août 12 2020, 11:44
Petit déjeuner
vendredi, mai 29 2020 19:17
Pour un goûter
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 45 minutes
Ingrédients BIO
- 300 g d'oeufs
- 80 g de poudre d'amande
- 200 g de confiture maison à 30 % sucre à la framboise
- 120 g de compote de pommes maison
- 100 g de cerises griottes
- 150 g d'huile d'olive
- 100 g de purée d'amandes complètes
- 100 g de farine de souchet
- 150 g de farine de teff
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
Préparation
- Mettez les cerises à tremper dans un peu de rhum + eau tiède.
- Allumez le four à 180°.
- Versez les oeufs dans un saladier et mixez.
- Incorporez la poudre d'amande, la confiture, la compote et mixez à nouveau.
- Ajoutez l'huile d'olive, la purée d'amande, les deux farines, la poudre à lever et battez à nouveau, le mélange est souple et homogène.
- Versez les cerises et le rhum dans votre appareil et remuez doucement.
- Huilez votre plat et faites couler votre préparation dedans.
- Enfournez pendant 40 minutes environ.
- La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Je l'ai servi accompagné de la confiture de framboise.
danie.h vendredi, mai 29 2020, 19:17
Desserts et gourmandises sucrées
jeudi, avril 30 2020 17:27
Un plat facile et rapide à préparer.
Pour un plat de 30 cm x 20 cm
Pour 8 à 10 personnes environ
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 35 minutes
Ingrédients BIO
- 380 g de patate douce épluchée
- un doigt de gingembre
- 6 oeufs
- 500 g de saumon frais congelé
- 70 g de purée d'amandes complètes
- 40 g d'huile d'olive
- 40 g de jus de citron
- 30 g de fécule de maïs
- 1 oignon rose
- 4 gousses d'ail
- 15 g de curry indien
- Sel, poivre
Préparation
- Allumez le four à 200°.
- Versez la patate douce coupée en morceau dans un mixeur, ajoutez le gingembre, les oeufs, la fécule, la purée d'amandes, le jus de citron, l'huile d'olive, l'oignon rose et les gousses d'ail.
- Faites tourner votre robot afin que tous les ingrédients soient réduits en purée.
- Tout en continuant à mixer, incorporez le curry, le sel et le poivre.
- Huilez votre plat à cuire et versez la moitié de l'appareil.
- Découpez le saumon décongelé et répartissez le sur toute la surface de votre plat .
- Terminez de versez votre appareil qui recouvre le saumon.
- Mettez à cuire pendant 15 minutes à 200° puis 20 minutes à 180°.
- La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
- Je l'ai servi froid avec une salade verte et une mayonnaise maison.
danie.h jeudi, avril 30 2020, 17:27
Entrée et ou Plat principal
lundi, avril 13 2020 14:59
Pour une soirée un peu fraîche
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
Ingrédients BIO
- 300 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 carottes
- 20 g d'huile d'olive
- 400 g de lait d'amande ou de coco
- 45 g de purée d'amande ou de crème de coco
- une cuillère à café de persil haché
Préparation
- Faites revenir sans colorer les oignons et carottes épluchées dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les lentilles, le lait et un litre d'eau chaude.
- Portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Mixez votre velouté et incorporez la purée d'amande.
- Servez bien chaud dans des assiettes et saupoudrez de persil.
- Vous pouvez choisir tout amande ou tout coco, cela modifie le goût final. Les deux sont délicieuses.
danie.h lundi, avril 13 2020, 14:59
Entrée et ou Plat principal