Mot-clé - Viande hachée - La table d'Hyssope

Pour changer du steak haché

Épluchez vos oignons et gousses d'ail, lavez la menthe rapidement et ciselez le tout finement à la main ou avec un petit mixeur.
Versez votre mélange mixé dans un saladier, ajoutez la viande haché, l'huile d'olive, le sel, le poivre , le curcuma et malaxez avec les mains afin que la répartition des épices soit homogène.
Faites ensuite des boulettes avec votre mélange (petites ou grosses).
Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle ou un plat à tajine et faites cuire en retournant pendant 30 minutes environ.
Servir très chaud avec des petites pommes de terre nouvelles rissolées à l'huile d'olive.

Bonne dégustation.

Faites cuire le potimarron et les pommes de terre séparément à l'eau.
Allumez votre four à 200°.
Pendant la cuisson des légumes, faites revenir l'oignon haché, la viande hachée, la gousse d'ail hachée dans de l'huile d'olive.
Laissez cuire quelques minutes puis salez, poivrez et ajoutez des épices.
Mixez les légumes au mixeur plongeant séparément pour obtenir deux purées.
Ajoutez de l'huile d'olive et du lait d'amande pour qu'elles soient bien onctueuses, salez et poivrez.
Dans votre plat à gratin huilé, versez la purée de potimarron, la viande hachée terminez par la purée pommes de terre
Enfournez à 200° pendant 40 minutes.

Bonne dégustation

La table d'Hyssope