Pour un déjeuner en famille.
- Préparation 40 minutes
- Cuisson 2 heures 30 à 3 heures
Ingrédients BIO
- 1 kg 500 bœuf à braiser
- 1 kg de carottes
- 650 g de purée de tomate
- 2 oignons
- 2 cm de gingembre
- 3 gousses d'ail
- 1 C à S de curcuma
- sel, poivre
Préparation
- Découpez la viande en cubes de 5 cm environ, dégraissez en même temps.
- Versez de l'huile d'olive dans une casserole à fond épais et faîtes chauffer.
- Mettez les morceaux de viande à dorer sur toutes les faces.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes, oignons, ail et gingembre.
- Ajoutez sur la viande, les oignons et l'ail coupés en petits morceaux puis les carottes.
- Incorporez le jus de tomate et remuez.
- Râpez le gingembre et rajoutez le avec la cuillère de curcuma dans la casserole.
- Salez légèrement et poivrez.
- Mélangez à nouveau et laisser cuire à couvert a petites bulles pendant 2 heures 30 en remuant de temps en temps.
- Bon appétit
