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Mot-clé - crème d amande

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mardi, février 19 2019 20:02

Riz au lait sans lactose

Ingrédients

  • 1litre de lait d'amande bio
  • 250 de crème d'amande bio
  • 120 g de riz rond bio
  • vanille
  • 50 g de sucre rapadura

Préparation

  1. Faites bouillir 1 litre d’eau, versez le riz en pluie dedans, cuire 2 minutes puis égoutter et rincer à l’eau froide le riz pour retirer l’amidon.
  2. Mettez à chauffer le lait d'amande, la crème d'amande et la vanille.
  3. Une fois l'ébullition atteinte, versez le riz et remuez.
  4. Laissez bouillir à petit feu pendant environ 35 minutes en remuant régulièrement.
  5. 5 minutes avant la fin , ajoutez le sucre qui va colorer votre riz.
  6. Quand le riz est cuit, laissez le reposer dans sa casserole pendant 30 minutes, il va finir d'absorber le liquide.
  7. Vous pouvez le déguster chaud ou attendre et le mettre dans votre réfrigérateur.

Bonne dégustation.

Je l'ai mis dans des pots de yaourts.

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