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mardi, février 4 2020 20:12

Cake à l'orange

Pour le goûter.

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 50 minutes

Ingrédients

  • 5 oeufs ou 300 g
  • 100 g de sucre de canne vanillé
  • 200 g de farine de teff
  • 50 g de farine de riz complet
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 150 g d'huile d'olive
  • 80 g de purée d'amande blanche
  • 125 g d'amande en poudre
  • 3 oranges juteuses + zeste
  • cannelle

Préparation

  1. Cassez les oeufs dans un saladier sur le sucre, mélangez au batteur électrique.
  2. Incorporez les farines, la poudre à lever, l'huile d'olive et la purée d'amande mixtionnez à nouveau.
  3. Allumez votre four à 180°.
  4. Prélevez les zestes de vos oranges et pressez le jus que vous ajoutez sur la pâte avec la poudre d'amande.
  5. Fouettez afin d'obtenir une pâte lisse.
  6. Huilez les plats à cake et versez votre appareil dedans.
  7. Faites cuire pendant 45 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

Le sirop

  • 300 g de jus d'orange
  • 100 g de sucre.
  1. 10 minutes avant la fin de cuisson du cake,
  2. Faites chauffer le mélange jus d'orange, sucre à 103°.
  3. Humidifiez votre gâteau chaud avec ce sirop.

Bonne dégustation

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