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mardi, mai 24 2022 17:34

Muffins

Ingrédients BIO

  • 150 g de farine de sarrasin
  • 150 g farine d’amandes
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre de coco
  • 60 g de cacao en poudre
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 100 g d’huile d’olive
  • 100 g de lait végétal
  • 100 g de fondant chocolat bananes (https://www.latabledhyssope.eu/post/2022/03/24Fondant-chocolat-bananes)

Préparation

  1. Allumez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, cassez les œufs sur le sucre, battez énergiquement jusqu,à la disparition du sucre.
  3. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, le sucre, le cacao,la poudre à lever, l'huile d'olive et le lait
  4. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  5. Remplissez des moules à muffins à moitié, ajouter une cuillère à café de fondant chocolat bananes et recouvrez de pâte.
  6. Enfournez pendant 20 minutes.
  7. Laissez refroidir légèrement et savourez...

lundi, février 14 2022 16:34

Suprême de pintade à l'orange,coco

Pour 4 personnes

Ingrédients BIO

  • 4 suprêmes de pintade
  • 5 oranges juteuses
  • 40 g de farine de bananes vertes
  • 50 g d'huile d'olive
  • 200 g de lait de coco
  • Sel, poivre
  • 10 g de gingembre (en poudre)

Préparation

  1. Faites revenir à feu moyen dans l'huile d'olive les suprêmes.
  2. Pendant ce temps, lavez les oranges et prélevez le zeste d'une orange puis le jus des 5.
  3. Mettez à fondre le lait de coco.
  4. Saupoudrez la farine sur la viande et ajoutez les jus avec le zeste, mélangez afin d'avoir une sauce lisse.
  5. Ajoutez le lait de coco tout en remuant.
  6. Salez, poivrez, gingembre.
  7. Prolongez la cuisson à feu doux après la reprise de l'ébullition.
  8. La viande est cuite quand la pointe d'un couteau rentre facilement dedans.


* Bon appétit

  • Je l'ai servi avec du potimarron.

jeudi, septembre 10 2020 20:55

Madeleines

Ingrédients BIO

  • 4 œufs
  • 170 g de farine d'amandes
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten
  • 140 g d’huile d’olive
  • 70 g de sucre
  • Zeste de citron bio
  • Vanille.

Préparation

  1. Allumez votre four à 200°.
  2. Versez dans un grand saladier la farine et la poudre à lever sans gluten, mélangez et incorporez les oeufs.
  3. Remuez les œufs et introduisez le sucre en fouettant avec la farine et le lait.
  4. Ajoutez l'huile d'olive, le zeste de citron et la vanille.
  5. Le mélange est homogène et lisse.
  6. Versez le dans les moules huilés à l'aide dune cuillère à soupe en les remplissant au trois quarts.
  7. Laissez reposez pendant 10 minutes puis enfournez pendant 5 à 8 minutes.
  8. Démoulez rapidement.

Bonne dégustation.

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