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Sarrasin

Pour accompagner des légumes ou seul

Ingrédients BIO

  • 100 g de sarrasin
  • 195 g d'eau
  • sel

Préparation

  1. Pesez l'eau dans la casserole, faites bouillir en oubliant pas de mettre un couvercle.
  2. Pendant ce temps, lavez le sarrasin que vous avez pesé.
  3. Dès que l'eau bout versez les graines de sarrasin, remuez et couvrez.
  4. Comptez 5 minutes de cuisson, salez modérément juste avant la fin.
  5. Une fois cuit, retirez la casserole du feu, remuez et laissez gonfler pendant 20 minutes.
  6. Vous pouvez goûter après 20 minutes, le sarrasin est cuit croquant.
  • Je sale légèrement à la fin car ce plat complète souvent un plat de viande ou de légumes.
  • Recette inspirée de ce site

https://www.recettes-vegetariennes.org/comment-cuire-le-sarrasin/

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