Sarrasin
Pour accompagner des légumes ou seul
Ingrédients BIO
- 100 g de sarrasin
- 195 g d'eau
- sel
Préparation
- Pesez l'eau dans la casserole, faites bouillir en oubliant pas de mettre un couvercle.
- Pendant ce temps, lavez le sarrasin que vous avez pesé.
- Dès que l'eau bout versez les graines de sarrasin, remuez et couvrez.
- Comptez 5 minutes de cuisson, salez modérément juste avant la fin.
- Une fois cuit, retirez la casserole du feu, remuez et laissez gonfler pendant 20 minutes.
- Vous pouvez goûter après 20 minutes, le sarrasin est cuit croquant.
- Je sale légèrement à la fin car ce plat complète souvent un plat de viande ou de légumes.
- Recette inspirée de ce site
https://www.recettes-vegetariennes.org/comment-cuire-le-sarrasin/
