Clafoutis courgettes et poisson

!!!Ingrédients

  • 130 g de farine
  • 50 g d'huile d'olive
  • 50 g de purée d'amande
  • 4 oeufs
  • 300 g de lait d'amande
  • 400 g de courgettes bio
  • 300 g de poisson
  • 2 cuillères à café d'estragon ou aneth ou cumin ou thym etc...
  • Sel, poivre, curcuma, ail.

Préparation

  1. Lavez puis coupez les courgettes en dés sans les éplucher.
  2. Faites revenir les courgettes avec une gousse d'ail écrasée dans une poêle avec l’huile d’olive + curcuma jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  3. Allumez le four à 180°C.
  4. Dans un saladier, versez la farine, les œufs l'huile d'olive, la purée d'amande et le lait, mélangez afin d'avoir une pâte lisse.
  5. Salez, poivrez, ajoutez les herbes aromatiques puis mélangez à nouveau.
  6. Huilez un plat à gratin.
  7. Placez les courgettes et le poisson émietté dans le moule puis versez la préparation.
  8. Enfournez pour 40 minutes environ.

Peut se faire sans poisson, cela devient un plat très abordable.

Carotte cake

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Glace rhum raisins

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Beurre d'amande maison

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Tarte à la rhubarbe

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Yaourts au lait d'amande

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