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Mot-clé - Lentilles

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lundi, avril 13 2020 14:59

Lentilles en velouté

Pour une soirée un peu fraîche

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 300 g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 20 g d'huile d'olive
  • 400 g de lait d'amande ou de coco
  • 45 g de purée d'amande ou de crème de coco
  • une cuillère à café de persil haché

Préparation

  1. Faites revenir sans colorer les oignons et carottes épluchées dans l'huile d'olive.
  2. Ajoutez les lentilles, le lait et un litre d'eau chaude.
  3. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes.
  4. Mixez votre velouté et incorporez la purée d'amande.
  5. Servez bien chaud dans des assiettes et saupoudrez de persil.
  • Bonne dégustation
  • Vous pouvez choisir tout amande ou tout coco, cela modifie le goût final. Les deux sont délicieuses.

lundi, octobre 2 2017 18:20

Lentilles et carottes

Un plat économique.

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 30 minutes

Ingrédients: pour 4 à 6 personnes 20171002_182823.jpg

  • 200 gr de lentilles
  • 2 belles carottes
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive, curcuma, sel, poivre
  • Purée d'amandes

Préparation

  1. Rincez les lentilles et les mettre à cuire dans une casserole d'eau froide . Mettre une autre casserole d'eau à bouillir.
  2. Épluchez l'oignon, l'ail, les carottes et les découper en fines rondelles.
  3. Mettez votre sauteuse à chauffer avec huile d'olive et curcuma, ajouter les oignons, les carottes, la gousse d'ail et le bacon sur feu doux.
  4. Vos lentilles doivent bouillir depuis 10 minutes. Vous devez les égoutter et ensuite les ajouter au contenu de votre sauteuse. Ajoutez l'eau que vous avez mis à bouillir. Elle doit recouvrir les lentilles.
  5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes environ.
  6. Quand les lentilles vous paraissent cuites, salez légèrement et poivrez.
  7. Avant de servir ajoutez la purée d'amandes et remuez.

Bon appétit

  • La purée d'amande va donner de l'onctuosité à ce plat de lentilles
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