vendredi, décembre 4 2020 16:40
Pour un repas au travail ou en pique-nique
Repas économique.
Ingrédients
- 100 g de lentilles Beluga cuites
- 100 g de choux-fleurs cuit
- 1 carotte de 100g
- 1 pomelos
- Huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre, épices
- 10 g de purée d'amande
Préparation
- Coupez en petits dés la carotte.
- Découpez le choux-fleurs cuit .
- Épluchez le pomelos à vif afin d'enlever toute les peaux qui sont amères.
- Dans un récipient avec couvercle, versez les lentilles, la carottes, le choux-fleurs et les morceaux de pomelos.
- Préparez votre vinaigrette en mélangeant le reste des ingrédients.
- Ajoutez cette sauce au moment de la dégustation.
- Bon appétit
- J'ai utilisé un reste de lentilles cuisinées la veille. J'aime bien le goût de la purée d'amande dans une vinaigrette et elle donne de la texture à la sauce.
lundi, avril 13 2020 14:59
Pour une soirée un peu fraîche
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
Ingrédients
- 300 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 carottes
- 20 g d'huile d'olive
- 400 g de lait d'amande ou de coco
- 45 g de purée d'amande ou de crème de coco
- une cuillère à café de persil haché
Préparation
- Faites revenir sans colorer les oignons et carottes épluchées dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les lentilles, le lait et un litre d'eau chaude.
- Portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Mixez votre velouté et incorporez la purée d'amande.
- Servez bien chaud dans des assiettes et saupoudrez de persil.
- Vous pouvez choisir tout amande ou tout coco, cela modifie le goût final. Les deux sont délicieuses.
lundi, octobre 2 2017 18:20
Un plat économique.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 30 minutes
Ingrédients: pour 4 à 6 personnes 
- 200 gr de lentilles
- 2 belles carottes
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive, curcuma, sel, poivre
- Purée d'amandes
Préparation
- Rincez les lentilles et les mettre à cuire dans une casserole d'eau froide . Mettre une autre casserole d'eau à bouillir.
- Épluchez l'oignon, l'ail, les carottes et les découper en fines rondelles.
- Mettez votre sauteuse à chauffer avec huile d'olive et curcuma, ajouter les oignons, les carottes, la gousse d'ail et le bacon sur feu doux.
- Vos lentilles doivent bouillir depuis 10 minutes. Vous devez les égoutter et ensuite les ajouter au contenu de votre sauteuse. Ajoutez l'eau que vous avez mis à bouillir. Elle doit recouvrir les lentilles.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes environ.
- Quand les lentilles vous paraissent cuites, salez légèrement et poivrez.
- Avant de servir ajoutez la purée d'amandes et remuez.
Bon appétit
- La purée d'amande va donner de l'onctuosité à ce plat de lentilles
