Tarte aux abricots
Ingrédients BIO
- 200 g de farine d'amande
- 50 g de farine de sarrasin
- 40 g de farine de riz complet
- 1 oeuf
- 30 g de sucre de coco
- 70 g d'huile d'olive
- 80 g de crème d'amande
La garniture
- 80 g de poudre d'amande
- 70 g de sucre de coco
- 2 gros oeufs
- 200 g de crème d'amandes
- 800 g d'abricots
Préparation
- Allumez votre four à 200°.
- Pesez tous les ingrédients pour la pâte sablée et versez les dans un saladier.
- Mélangez soigneusement et vous obtenez une pâte compacte.
- Posez votre pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé afin de pouvoir l'étaler et la mettre dans votre moule facilement.
- Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez pendant 15 minutes.
- Lavez rapidement vos abricots , coupez les en deux et retirez les noyaux.
- Cassez les oeufs sur le sucre, fouettez et ajoutez la crème d'amande en continuant de fouettez.
- Versez la poudre d'amandes en la répartissant sur la pâte.
- Posez les demi-abricots sur la pâte précuite puis versez l'appareil en évitant de remplir les fruits.
- Faites cuire à 180°pendant 30 minutes.
- Bonne appétit
La farine d'amande et les abricots ont été acheté sur le site https://www.crowdfarming.com/fr
Commentaires
Superbe tarte aux fruits, pâte sablée croquante, sucre discret , la subtile amertume de l amande sublime l acidité de l abricot.