vendredi, juin 14 2024 17:53
Un dessert d'été
Ingrédients BIO
- 10 œufs
- 50 g de suce de fleur de coco
- 120 de farine d'amandes
- 40 g de farine de coco
- 10 g de poudre à lever sans gluten
- 70 g d'huile d'olive
- 200 g de lait d'amande
- 300 g de lait de soja
- 1,500 kg d'abricots dénoyautés.
- 1 goutte d’huile essentielle d'amande amère
Préparation
- Allumez votre four à 180°.
- Huilez votre plat, posez les abricots ouverts en serrant.
- Dans un saladier, cassez les œufs puis ajoutez tous les ingrédients.
- Utilisez un batteur électrique pour bien mélanger afin qu'il ne reste plus de grumeau.
- Versez votre appareil sur vos abricots.
- Faites cuire pendant 45 minutes, la pointe d'un couteau doit ressortir propre.
Ce clafoutis est meilleur le lendemain.
- Abricots achetés sur le site: https://www.crowdfarming.com/fr
dimanche, février 12 2023 19:56
Pour un repas du soir
Ingrédients BIO
- 200 g de farine d'amande
- 70 g de farine de sarrasin
- 70 g de farine de riz complet
- 1 œuf
- 70 g d'huile d'olive
- 80 g de crème d'amande
- Sel fin
La garniture
- 4 beaux poireaux
- 8 œufs
- 150 g de crème épaisse ( riz ou soja)
- Sel, poivre, muscade
Préparation
- Lavez les poireaux et enlevez les feuilles abimées puis coupez les en petits tronçons de 1 cm.
- Dans une poêle ajoutez de l’huile d'olive, versez les poireaux coupés faites les fondre à feu doux.
- Allumez votre four à 200°.
- Pesez tous les ingrédients pour la pâte sablée et versez les dans un saladier.
- Mélangez soigneusement et vous obtenez une pâte compacte.
- Posez votre pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé afin de pouvoir l'étaler et la mettre dans votre moule facilement.
- Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez pendant 15 minutes.
- Dès qu'ils sont translucides, hors du feu ajoutez les œufs 1 à 1 en remuant.
- Versez la crème épaisse et la purée d'amande, remuez soigneusement.
- Salez, poivrez et saupoudrez de muscade tout en continuant à remuer.
- Versez votre appareil sur la pâte précuite
- Enfournez pour 45 minutes, la tarte sera cuite quand la pâte aura bien gonflée partout.
Se déguste tiède.
Je l'ai servie avec du saumon fumé d'Écosse
mardi, août 9 2022 14:35
Ingrédients BIO
- 200 g de farine d'amande
- 50 g de farine de sarrasin
- 40 g de farine de riz complet
- 1 oeuf
- 30 g de sucre de coco
- 70 g d'huile d'olive
- 80 g de crème d'amande
La garniture
- 80 g de poudre d'amande
- 70 g de sucre de coco
- 2 gros oeufs
- 200 g de crème d'amandes
- 800 g d'abricots
Préparation
- Allumez votre four à 200°.
- Pesez tous les ingrédients pour la pâte sablée et versez les dans un saladier.
- Mélangez soigneusement et vous obtenez une pâte compacte.
- Posez votre pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé afin de pouvoir l'étaler et la mettre dans votre moule facilement.
- Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez pendant 15 minutes.
- Lavez rapidement vos abricots , coupez les en deux et retirez les noyaux.
- Cassez les oeufs sur le sucre, fouettez et ajoutez la crème d'amande en continuant de fouettez.
- Versez la poudre d'amandes en la répartissant sur la pâte.
- Posez les demi-abricots sur la pâte précuite puis versez l'appareil en évitant de remplir les fruits.
- Faites cuire à 180°pendant 30 minutes.
La farine d'amande et les abricots ont été acheté sur le site https://www.crowdfarming.com/fr
jeudi, septembre 10 2020 20:55
Ingrédients BIO
- 4 œufs
- 170 g de farine d'amandes
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- 140 g d’huile d’olive
- 70 g de sucre
- Zeste de citron bio
- Vanille.
Préparation
- Allumez votre four à 200°.
- Versez dans un grand saladier la farine et la poudre à lever sans gluten, mélangez et incorporez les oeufs.
- Remuez les œufs et introduisez le sucre en fouettant avec la farine et le lait.
- Ajoutez l'huile d'olive, le zeste de citron et la vanille.
- Le mélange est homogène et lisse.
- Versez le dans les moules huilés à l'aide dune cuillère à soupe en les remplissant au trois quarts.
- Laissez reposez pendant 10 minutes puis enfournez pendant 5 à 8 minutes.
- Démoulez rapidement.
Bonne dégustation.
