samedi, septembre 13 2025 14:27
Une gourmandise pour le café ou le thé
Préparation
- 100 g de farine d'amandes
- 35 g de farine de pois chiches
- 35 g de farine de sarrasin ou coco
- 5 g de poudre à lever ok
- 30 g de sucre de coco
- 50 g de purée d’amande blanche
- 60 g de crème de soja
- 1 œuf (gros)
- 3 g de vanille liquide
- 50 g de chocolat à pâtisserie
Préparation
- Allumez votre four à 180 °C.
- Dans un saladier, versez la farine d'amande, la farine de pois chiches, la farine de sarrasin, la poudre à lever, le sucre et une pincée de sel.
- Mélangez tout en incorporant la purée d’amande, la crème de soja, la vanille et l’œuf.
- Mixez grossièrement le chocolat, incorporez le dans l'appareil.
- Sur une plaque de cuisson, recouverte de papier cuisson, faites des petites boules avec deux petites cuillères puis aplatissez les.
- Enfournez pendant 15 min.
- Laissez refroidir avant de déguster.
lundi, avril 21 2025 18:09
Pour le café ou pour une petite faim
Ingrédients BIO
- 8 blancs d’œufs
- 100 g de sucre glace de coco
- 150 g de noisettes entières
- 60 g de poudres de noisettes toastées
- 150 g de chocolat à cuire du Pérou ( 70%)
- 50 g de purée de noisettes
- 40 g de farine de châtaignes(variante)
- 10 g de poudre à lever( variante)
- Vanille en poudre
- 15 g d'huile de noisettes(variante)
Préparation
- Pesez tous les ingrédients secs, mixez le tout puis versez les dans un saladier
- Fouettez les blancs en neige ferme.
- Ajoutez leur les ingrédients secs en continuant de mixer.
- Concassez le chocolat et ajoutez à l'appareil avec l'huile et la purée de noisette.
- Allumez votre four à 160°.
- Formez à l'aide de petites cuillères ou d'une poche à douille des petits tas que vous poserez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire 20 minutes puis sortez les du four.
- Dans la première version , les noisettes n'étaient pas réduites en poudre fine, il n'y avait pas de farine, pas de poudre à lever, pas d'huile de noisettes.
Cela change la texture mais c'est toujours aussi bon.