mercredi, avril 3 2019 20:52
Avec un thé un café ou pour le petit déjeuner 
Ingrédients
- 6 oeufs
- 40 g de sucre de coco
- 150 g de purée d'amande blanche
- 50 g d'huile d'olive
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- 100 g de purée de dattes
- 100 g de dattes coupées en dès
- Lait d'amande
- 250 g de farine de riz complet
- 90 g de farine de coco
Préparation
- Allumez votre four 170 °
- Battez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la purée d'amande, l'huile d'olive, la purée de dattes et mélangez si besoin avec un mixeur.
- Le mélange est homogène, vous pouvez ajoutez les farines et la levure en continuant de remuer la préparation.
- La pâte est très compacte, ajoutez progressivement le lait d'amande pour obtenir une pâte à gâteau souple.
- Coupez les dattes en deux puis en six après les avoir dénoyautées.
- Ajoutez les dans votre pâte et remuez.
- Huilez votre plat et versez votre pâte dedans.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
- La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Je l'ai servi avec le façon caramel beurre salé.
lundi, février 18 2019 11:19
Un gâteau gourmand riche en saveur et en fruits
Ingrédients
- 5 bananes
- 40 g de graines de pavot
- 200 g de lait d'amande bio
- 200 g de farine de riz complet bio
- 100 g de farine de coco
- 100 g de poudre d'amandes
- 120 g de purée d'amande bio
- 6 oeufs
- 80 g d'huile d'olive
- 60 g de sucre de coco
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- cannelle, rhum
Préparation
- Allumez votre four à 180°.
- Pesez vos ingrédients et versez les dans un saladier.
- Mixez finement deux bananes et ajoutez les dans le saladier.
- Remuez soigneusement afin d'obtenir une pâte homogène.
- Ecrasez à la fourchette le reste des bananes et ajoutez les à la préparation.
- Huilez un moule à gâteau et versez votre préparation dedans.
- Faites cuire pendant 50 minutes..
- La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
mercredi, janvier 23 2019 20:23
Pour 10 personnes
Ingrédients
- 200 g de lait d'amande
- 60 g de graines de chia
- 3 citrons bio + les zestes
- 6 oeufs
- 200 g de farine de riz
- 100 g de farine de coco
- 100 g de poudre d'amande
- 120 g de purée d'amande ou margarine sans lactose
- 80 g d'huile d'olive
- 70 g de sucre fleur de coco
- 1 sachet de levure sans gluten
- 2 bananes mûres
Préparation
- Allumez votre four à 180 °
- Pesez vos ingrédients et versez les dans un saladier
- Remuez soigneusement afin d'obtenir une pâte homogène, ajoutez les zestes de citron, le jus de ces citrons et les bananes coupés en petits morceaux.
- Mélangez à nouveau et versez votre préparation dans un moulé graissé.
- Mettez à cuire dans le four pendant 40 minutes.
- La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
- Attendre un peu avant de démouler.
Bonne dégustation.
