Clafoutis aux cerises
Ingrédients 
- 1 kg de cerises
- 5 oeufs
- 60 g de sucre de coco
- 40 g d'huile d'olive
- 40 g de purée d'amande
- 300 g de lait d'amande
- 50 g de farine de riz
- 20 g de farine de teff
- 10 g de sucre glace sans gluten
- Kirsch, cannelle, vanille
Préparation
- Graissez votre plat à clafoutis.
- Lavez, mettez les cerises dans un saladier avec la moitié du sucre
- Allumez votre four à 180°.
- Cassez vos oeufs dans un saladier, mélangez avec le sucre au fouet ou à la fourchette puis ajoutez les farines, la purée d'amande, l'huile d'olive et le lait d'amande . Continuez à mélanger avec une fourchette ou un fouet électrique, incorporez les parfums au choix et versez sur les cerises que vous avez versé dans votre plat
- Faites cuire pendant 35 à 50 minutes en fonction de la hauteur de votre plat. Votre clafoutis est cuit quand la pointe d'un couteau ressort sèche.
- Tamisez le sucre glace avant de refroidir.
- Se déguste froid.
Attention aux liqueurs elles peuvent contenir du gluten, sirop de glucose sans précision. Bon appétit
