Ingrédients BIO
- 10 œufs
- 50 g de suce de fleur de coco
- 120 de farine d'amandes
- 40 g de farine de coco
- 10 g de poudre à lever sans gluten
- 70 g d'huile d'olive
- 200 g de lait d'amande
- 300 g de lait de soja
- 1,500 kg d'abricots dénoyautés.
- 1 goutte d’huile essentielle d'amande amère
Préparation
- Allumez votre four à 180°.
- Huilez votre plat, posez les abricots ouverts en serrant.
- Dans un saladier, cassez les œufs puis ajoutez tous les ingrédients.
- Utilisez un batteur électrique pour bien mélanger afin qu'il ne reste plus de grumeau.
- Versez votre appareil sur vos abricots.
- Faites cuire pendant 45 minutes, la pointe d'un couteau doit ressortir propre.
Ce clafoutis est meilleur le lendemain.