pour un dessert ou pour le thé
Ingrédients BIO
- 200 g de chocolat noir à 70%
- 7 œufs
- 50 g de sucre de fleur de coco
- 120 g d'huile d'olive
- 30 g de farine de manioc
- 30 g de farine de sarrasin
- 1/2 fève tonka
Préparation
- Allumez votre four à 180°.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie il doit être lisse.
- Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
- Commencez à battre les blancs en neige.
- Versez le sucre sur les jaunes et fouettez jusqu'au changement de couleur.
- Incorporez dans le chocolat lisse puis ajoutez l'huile d'olive et la farine.
- Mélangez et ajoutez un tiers des blancs en neige pas trop ferme.
- Continuez à battre vos blancs en neige ferme et incorporez les progressivement dans votre chocolat.
- N'oubliez pas d'ajouter la 1/2 fève Tonka râpé dans votre appareil.
- Huilez un plat à four et versez votre pâte dedans puis enfournez pendant 20 minutes.
- La pointe d'un couteau doit ressortir propre.
bon appétit
