La table d'Hyssope

Un gâteau léger qui se déguste pour le goûter ou au petit déjeuner

Ingrédients BIO

• 6 œufs (gros)
• 50 g de sucre de coco
• 50 g de farine de sarrasin
• 50 g de farine de souchet ou amandes en poudre
• 10 g de poudre à lever
• 150 g de lait d'amande non sucré
• 2 bananes mûres
• 50 g de myrtilles fraiches
• Cannelle

Préparation

1. Allumez le four à 160°.
2. Cassez les œufs sur le sucre et fouettez vivement.
3. Ajoutez les deux farines, la levure, le lait d'amande et la cannelle puis continuez à battre afin de rendre le mélange lisse.
4. Huilez un plat à four et versez la préparation dedans.
5. Épluchez les bananes , coupez les en deux puis en morceaux de 1 cm environ. Ajoutez ces morceaux sur le gateau au fur et à mesure de la coupe.
6. Lavez les myrtilles et ajoutez dans votre plat en les répartissant bien partout.
7. Faites cuire à 160° pendant 35 à 40 minutes.
8. La pointe d'un couteau doit ressortir propre.

• Bon appétit

• Pas de matière grasse dans ce gâteau qui est délicieux.