samedi, février 27 2021 15:03
pour un petit déjeuner gourmand.
- Préparation 15 minutes
- Pause 2 heures
- Cuisson 70 minutes environ.
Ingrédients BIO
- 150 g de flocons de sarrasin
- 30 g de graines de chia
- 10 g de graines de sésame
- 70 g d'amandes complètes
- 50 g de noisettes toastées
- 40 g de cerneaux de noix
- 20 g de raisins de Corinthe
- 8 g de psyllium
- 5 g de levure
- 15 g d'huile d'olive
- 2 œufs
- 300 g de lait de noisettes
- 30 g de miel
- 3 g de sel
Préparation
- Pesez toutes les graines et versez les dans un saladier après les avoir hachées grossièrement.
- Ajoutez les flocons de sarrasin, les raisins de Corinthe, le lait de noisette, l'huile d'olive, la levure, le miel , le psyllium, les œufs et le sel tout en mélangeant soigneusement.
- Faites glissez dans votre plat à four recouvert de papier à cuire.
- Laissez reposez 2 heures environ, couvert d'un torchon au soleil si vous pouvez ou près d'une source de chaleur.
- A la fin de ce temps, allumez votre four à 180° et posez votre pain dedans.
- Laissez cuire 40 minutes puis sortez votre pain du plat et continuez la cuisson encore 30 minutes.
- Faites refroidir sur une grille.
jeudi, octobre 8 2020 15:42
Un dessert d'automne
Pour 8 à 10 personnes
pour un plat de 20 × 30 cm
Ingrédients BIO
- 900 g de figues fraîches
- 300 g de pommes (Reine des reinettes)
- 100 g de noisettes fraîches concassées
- 12 œufs
- 50 g de sucre Rapadura
- 25 g de farine de riz complet
- 25 g de farine de teff
- 1 sachet de poudre à lever
- 70 g d'huile d'olive
- 70 g de purée d'amande blanche ou de noisette
- 150 g de lait de noisette
- Rhum, cannelle
Préparation
- Allumez votre four à 200°.
- Coupez en deux les figues et recouvrez votre plat à four huilé.
- Epluchez les pommes, coupez les en petits dès et étalez les sur les figues.
- Concassez les noisettes, éparpillez les sur les pommes.
- Versez dans un saladier les œufs, le sucre, les farines, la levure, la purée d'amande ou de noisette, l'huile d'olive et le lait.
- Mixez tous ces ingrédients et ajoutez le parfum de votre choix.
- Coulez l'appareil doucement sur l'ensemble du plat .
- Faites cuire pendant 50 minutes en baissant la température au bout de 20 minutes à 170°.
- Le clafoutis est cuit quand la pointe d'un couteau ressort propre.
- Se déguste froid, il est meilleur le lendemain.
vendredi, août 28 2020 17:51
Un dessert d'automne.
Ingrédients BIO
- 500 g de figues fraîches
- 50 g de miel de fleurs (des Alpes)
- 80 g de noisettes fraîches
- 60 g de farine de maïs
- 60 g de farine de sarrasin
- 20 g de sucre rapadura
- 60 g d'huile d'olive
Préparation
- Allumez votre four à 170°.
- Lavez les figues, coupez la tige, coupez les en deux puis posez les dans votre plat à cuire huilé.
- Recouvrez les (pas totalement) de miel liquide.
- Pesez les farines, le sucre versez les dans un saladier. ajoutez les noisettes concassées grossièrement et l’huile d'olive.
- Malaxez du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse.
- Recouvrez les figues avec cette pâte.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes de cuisson.
- Se consomme tiède ou froid.
Inspirée du blog de recettes Aux Fourneaux dédié à la cuisine
