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jeudi, avril 13 2023 17:01

Cheesecake aux myrtilles vegan

un dessert très apprécié des petits enfants

Ingrédients BIO

  • 15 dattes Mazafati d'IRAN
  • 300 g d’amandes
  • 70 g de noisettes
  • 120 g de noix
  • 50 g d'huile de coco
  • La garniture
  • 100 g de crème de coco
  • 300 g de crème d'amande
  • 70 g de sirop d'érable
  • 600 g de myrtilles
  • 60 g de farine d'amande

Préparation

  1. Mixez ensemble les amandes,noisettes et noix.
  2. Dénoyautez les dattes et mixez les avec le reste.
  3. Ajoutez l'huile de coco et malaxez afin de bien répartir.
  4. Dans un moule à tarte légèrement huilé à l'huile de coco, étalez ce mélange comme une pâte à tarte.
  5. Versez les ingrédients de la garniture dans un bol mixeur et faite le tourner brièvement afin de garder des morceaux de myrtilles.
  6. Répandez cette appareil sur le fond du cheesecake et mettez le dans votre réfrigérateur pendant 4 heures en ayant pris soin de le filmer avant.
  7. Vous n'avez plus qu'à déguster.
danie.h jeudi, avril 13 2023, 17:01 Desserts et gourmandises sucrées aucun commentaire

lundi, février 20 2023 22:33

Crème ou cookies d'amande noisette au chocolat

Facile même pour des enfants, rapide.

Ingrédients BIO

  • 3 oeufs
  • 100 g d'huile d'olive ou de coco
  • 70 g de poudre d'amandes
  • 70 g de poudre de noisette
  • 55 g de sucre
  • 50 g de cacao amer non sucré

Préparation

  1. Allumez votre four à 180 °
  2. Cassez les œufs entiers dans la cuve du robot muni du fouet.
  3. Ajoutez le sucre , faites tourner le robot afin de blanchir l'appareil.
  4. Ajouter l'huile en continuant à fouetter .
  5. Ajoutez les poudres de noisettes, d'amande et le cacao.
  6. Mélangez au fouet plat.
  7. Versez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Faîtes cuire 10 minutes à 180°.
  9. Dégustez...

J'ai ajouté de la cannelle pour les derniers à cuire, j'ai mixé grossièrement les amandes et les noisettes.

Sans cuisson , sert de crème à consommer telle quelle ou pour garnir une pâte à tarte avec des fruits dessus etc...

danie.h lundi, février 20 2023, 22:33 Desserts et gourmandises sucrées aucun commentaire

samedi, février 27 2021 15:03

Pain au lait gourmand sans farine

pour un petit déjeuner gourmand.

  • Préparation 15 minutes
  • Pause 2 heures
  • Cuisson 70 minutes environ.

Ingrédients BIO

  • 150 g de flocons de sarrasin
  • 30 g de graines de chia
  • 10 g de graines de sésame
  • 70 g d'amandes complètes
  • 50 g de noisettes toastées
  • 40 g de cerneaux de noix
  • 20 g de raisins de Corinthe
  • 8 g de psyllium
  • 5 g de levure
  • 15 g d'huile d'olive
  • 2 œufs
  • 300 g de lait de noisettes
  • 30 g de miel
  • 3 g de sel

Préparation

  1. Pesez toutes les graines et versez les dans un saladier après les avoir hachées grossièrement.
  2. Ajoutez les flocons de sarrasin, les raisins de Corinthe, le lait de noisette, l'huile d'olive, la levure, le miel , le psyllium, les œufs et le sel tout en mélangeant soigneusement.
  3. Faites glissez dans votre plat à four recouvert de papier à cuire.
  4. Laissez reposez 2 heures environ, couvert d'un torchon au soleil si vous pouvez ou près d'une source de chaleur.
  5. A la fin de ce temps, allumez votre four à 180° et posez votre pain dedans.
  6. Laissez cuire 40 minutes puis sortez votre pain du plat et continuez la cuisson encore 30 minutes.
  7. Faites refroidir sur une grille.
  • Bonne dégustation
danie.h samedi, février 27 2021, 15:03 Différents Pains, pâtes à gâteau, à tarte 3 commentaires

jeudi, octobre 8 2020 15:42

Clafoutis figues, pommes, noisettes.

Un dessert d'automne

Pour 8 à 10 personnes pour un plat de 20 × 30 cm

Ingrédients BIO

  • 900 g de figues fraîches
  • 300 g de pommes (Reine des reinettes)
  • 100 g de noisettes fraîches concassées
  • 12 œufs
  • 50 g de sucre Rapadura
  • 25 g de farine de riz complet
  • 25 g de farine de teff
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 70 g d'huile d'olive
  • 70 g de purée d'amande blanche ou de noisette
  • 150 g de lait de noisette
  • Rhum, cannelle

Préparation

  1. Allumez votre four à 200°.
  2. Coupez en deux les figues et recouvrez votre plat à four huilé.
  3. Epluchez les pommes, coupez les en petits dès et étalez les sur les figues.
  4. Concassez les noisettes, éparpillez les sur les pommes.
  5. Versez dans un saladier les œufs, le sucre, les farines, la levure, la purée d'amande ou de noisette, l'huile d'olive et le lait.
  6. Mixez tous ces ingrédients et ajoutez le parfum de votre choix.
  7. Coulez l'appareil doucement sur l'ensemble du plat .
  8. Faites cuire pendant 50 minutes en baissant la température au bout de 20 minutes à 170°.
  9. Le clafoutis est cuit quand la pointe d'un couteau ressort propre.
  10. Se déguste froid, il est meilleur le lendemain.
  • Bonne dégustation
danie.h jeudi, octobre 8 2020, 15:42 Desserts et gourmandises sucrées aucun commentaire

vendredi, août 28 2020 17:51

Crumble aux figues

Un dessert d'automne.

Ingrédients BIO



    

  • 500 g de figues fraîches
    • 

  • 50 g de miel de fleurs (des Alpes)
    • 

  • 80 g de noisettes fraîches
    • 

  • 60 g de farine de maïs
    • 

  • 60 g de farine de sarrasin
    • 

  • 20 g de sucre rapadura
    • 

  • 60 g d'huile d'olive
    • 





Préparation


    

  1. Allumez votre four à 170°.
    2. 

  2. Lavez les figues, coupez la tige, coupez les en deux puis posez les dans votre plat à cuire huilé.
    3. 

  3. Recouvrez les (pas totalement) de miel liquide.
    4. 

  4. Pesez les farines, le sucre versez les dans un saladier. ajoutez les noisettes concassées grossièrement et l’huile d'olive.
    5. 

  5. Malaxez du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse.
    6. 

  6. Recouvrez les figues avec cette pâte.
    7. 

  7. Enfournez pour 35 à 40 minutes de cuisson.
    8. 




    

  • Se consomme tiède ou froid.
    • 















Inspirée du blog de recettes Aux Fourneaux dédié à la cuisine

			
					

    
		

			danie.h vendredi, août 28 2020, 17:51
						Desserts et gourmandises sucrées
			 

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