La table d'Hyssope

pour un petit déjeuner gourmand.

• Préparation 15 minutes
• Pause 2 heures
• Cuisson 70 minutes environ.

Ingrédients BIO

• 150 g de flocons de sarrasin
• 30 g de graines de chia
• 10 g de graines de sésame
• 70 g d'amandes complètes
• 50 g de noisettes toastées
• 40 g de cerneaux de noix
• 20 g de raisins de Corinthe
• 8 g de psyllium
• 5 g de levure
• 15 g d'huile d'olive
• 2 œufs
• 300 g de lait de noisettes
• 30 g de miel
• 3 g de sel

Préparation

1. Pesez toutes les graines et versez les dans un saladier après les avoir hachées grossièrement.
2. Ajoutez les flocons de sarrasin, les raisins de Corinthe, le lait de noisette, l'huile d'olive, la levure, le miel , le psyllium, les œufs et le sel tout en mélangeant soigneusement.
3. Faites glissez dans votre plat à four recouvert de papier à cuire.
4. Laissez reposez 2 heures environ, couvert d'un torchon au soleil si vous pouvez ou près d'une source de chaleur.
5. A la fin de ce temps, allumez votre four à 180° et posez votre pain dedans.
6. Laissez cuire 40 minutes puis sortez votre pain du plat et continuez la cuisson encore 30 minutes.
7. Faites refroidir sur une grille.

• Bonne dégustation