Pour le café ou pour une petite faim
Ingrédients BIO
- 8 blancs d’œufs
- 100 g de sucre glace de coco
- 150 g de noisettes entières
- 60 g de poudres de noisettes toastées
- 150 g de chocolat à cuire du Pérou ( 70%)
- 50 g de purée de noisettes
- 40 g de farine de châtaignes(variante)
- 10 g de poudre à lever( variante)
- Vanille en poudre
- 15 g d'huile de noisettes(variante)
Préparation
- Pesez tous les ingrédients secs, mixez le tout puis versez les dans un saladier
- Fouettez les blancs en neige ferme.
- Ajoutez leur les ingrédients secs en continuant de mixer.
- Concassez le chocolat et ajoutez à l'appareil avec l'huile et la purée de noisette.
- Allumez votre four à 160°.
- Formez à l'aide de petites cuillères ou d'une poche à douille des petits tas que vous poserez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire 20 minutes puis sortez les du four.
- Dans la première version , les noisettes n'étaient pas réduites en poudre fine, il n'y avait pas de farine, pas de poudre à lever, pas d'huile de noisettes.
Cela change la texture mais c'est toujours aussi bon.