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Mot-clé - Gingembre

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lundi, février 14 2022 16:34

Suprême de pintade à l'orange,coco

Pour 4 personnes

Ingrédients BIO

  • 4 suprêmes de pintade
  • 5 oranges juteuses
  • 40 g de farine de bananes vertes
  • 50 g d'huile d'olive
  • 200 g de lait de coco
  • Sel, poivre
  • 10 g de gingembre (en poudre)

Préparation

  1. Faites revenir à feu moyen dans l'huile d'olive les suprêmes.
  2. Pendant ce temps, lavez les oranges et prélevez le zeste d'une orange puis le jus des 5.
  3. Mettez à fondre le lait de coco.
  4. Saupoudrez la farine sur la viande et ajoutez les jus avec le zeste, mélangez afin d'avoir une sauce lisse.
  5. Ajoutez le lait de coco tout en remuant.
  6. Salez, poivrez, gingembre.
  7. Prolongez la cuisson à feu doux après la reprise de l'ébullition.
  8. La viande est cuite quand la pointe d'un couteau rentre facilement dedans.


* Bon appétit

  • Je l'ai servi avec du potimarron.
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