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Mot-clé - Pâte de curry Thaï Massama

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jeudi, janvier 6 2022 10:49

Gaufres aux légumes

pour un repas du soir

Ingrédients BIO

  • 150 g de brocoli ou de chou-fleurs ou de carottes etc
  • 125 g de farine de sarrasin
  • 125 g de farine de riz complet
  • 10 g de poudre à lever sans gluten
  • 330 g de lait de chanvre, coco, amande etc
  • 4 œufs
  • 80 g de l'huile d'olive
  • sel, poivre, muscade, Pâte de curry Thaï Massama

Préparation

  1. Faites cuire le brocoli puis écrasez les fleurs à la fourchette pour en faire une purée.
  2. Pesez tous les ingrédients et versez les dans un saladier.
  3. Mélangez vigoureusement avec un batteur électrique.
  4. La pâte est lisse, ( laissez reposer une à deux heures au frais) si vous avez le temps.
  5. Passé ce temps,ajoutez la purée de brocoli refroidie et mélangez à nouveau.
  6. Vous pouvez allumez votre gaufrier et commencez à la faire cuire.

J'ai réalisé des gaufres avec des carottes crues râpées et des brocolis

  • Couper la pâte en deux permet de faire des gaufres avec des carottes et des brocolis ce qui donnera de jolies couleurs.
  • Vous pouvez servir avec une salade.

jeudi, octobre 14 2021 19:37

Cuisses de canard aux pommes

Pour 4 personnes

Ingrédients BIO

  • 4 cuisses de canard ou 4 suprêmes de pintade
  • Bocal de pommes cuites maison
  • 200 g de crème d'amandes
  • Curry thaï Massama
  • Sel fin, poivre, gingembre en poudre.

Préparation

  1. Préparez vos cuisses de canard, faites les dorer dans de l'huile d'olive ou de la graisse de canard, retournez les et couvrez.
  2. Continuez la cuisson à feu doux.
  3. Ouvrez le bocal de pommes cuites au naturel, mettez les à chauffer puis ajoutez sel, poivre, gingembre, 1/8 de cuillère à café de curry Thaï Massama et la crème d'amande.
  4. Remuez, mixez brièvement et rectifiez l'assaisonnement.
  5. Versez cette sauce sur les cuisses de canard et prolongez la cuisson de 5 minutes.
  6. Servez très chaud avec des pommes de terre vapeur ou du riz Thaï semi complet.

Bon appétit

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