Gaufres aux légumes
pour un repas du soir
Ingrédients BIO
- 150 g de brocoli ou de chou-fleurs ou de carottes etc
- 125 g de farine de sarrasin
- 125 g de farine de riz complet
- 10 g de poudre à lever sans gluten
- 330 g de lait de chanvre, coco, amande etc
- 4 œufs
- 80 g de l'huile d'olive
- sel, poivre, muscade, Pâte de curry Thaï Massama
Préparation
- Faites cuire le brocoli puis écrasez les fleurs à la fourchette pour en faire une purée.
- Pesez tous les ingrédients et versez les dans un saladier.
- Mélangez vigoureusement avec un batteur électrique.
- La pâte est lisse, ( laissez reposer une à deux heures au frais) si vous avez le temps.
- Passé ce temps,ajoutez la purée de brocoli refroidie et mélangez à nouveau.
- Vous pouvez allumez votre gaufrier et commencez à la faire cuire.
J'ai réalisé des gaufres avec des carottes crues râpées et des brocolis
- Couper la pâte en deux permet de faire des gaufres avec des carottes et des brocolis ce qui donnera de jolies couleurs.
- Vous pouvez servir avec une salade.
