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Gnocchis sarrasin

Pour un repas avec des enfants , pour 4 à 6 personnes

                                                                                                             

Ingrédients BIO

  • 600 g de pommes de terre
  • 150 g de farine de sarrasin
  • 2 œufs
  • 80 g d'huile d'olive
  • Muscade,curry, curcuma à vous de choisir
  • sel, poivre


Préparation

  1. Épluchez, coupez et lavez les pommes de terre puis faites les cuire dans une casserole remplie d'eau salée, pendant 10 minutes après ébullition
  2. Dès qu'elle sont cuites, égouttez lès et utilisez le presse purée afin d'avoir une bonne consistance.
  3. Ajoutez la farine de sarrasin, un peu d'huile d'olive, mélangez bien, terminez par les œufs, le poivre et la muscade.
  4. Ajoutez si la pâte est trop collante de l'huile d'olive.
  5. Préparez vos gnocchis en formant des rouleaux fins que vous couperez tous les 4 cm
  6. Faites chauffer une casserole remplie au 2/3 d'eau que vous salez.
  7. Dès l'ébullition jetez les gnocchis en évitant les éclaboussures, Ils montent à la surface quand ils sont cuits, ajoutez 2 minutes de cuisson en plus.
  8. Égouttez les.
  9. Faites revenir les gnocchis dans une poêle avec de l'huile d'olive aromatisée avec de la poudre d'ail bien diluée.
  10. Servez chaud avec une belle salade verte.

Bon appétit

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