Gnocchis sarrasin
Pour un repas avec des enfants , pour 4 à 6 personnes
Ingrédients BIO
- 600 g de pommes de terre
- 150 g de farine de sarrasin
- 2 œufs
- 80 g d'huile d'olive
- Muscade,curry, curcuma à vous de choisir
- sel, poivre
Préparation
- Épluchez, coupez et lavez les pommes de terre puis faites les cuire dans une casserole remplie d'eau salée, pendant 10 minutes après ébullition
- Dès qu'elle sont cuites, égouttez lès et utilisez le presse purée afin d'avoir une bonne consistance.
- Ajoutez la farine de sarrasin, un peu d'huile d'olive, mélangez bien, terminez par les œufs, le poivre et la muscade.
- Ajoutez si la pâte est trop collante de l'huile d'olive.
- Préparez vos gnocchis en formant des rouleaux fins que vous couperez tous les 4 cm
- Faites chauffer une casserole remplie au 2/3 d'eau que vous salez.
- Dès l'ébullition jetez les gnocchis en évitant les éclaboussures, Ils montent à la surface quand ils sont cuits, ajoutez 2 minutes de cuisson en plus.
- Égouttez les.
- Faites revenir les gnocchis dans une poêle avec de l'huile d'olive aromatisée avec de la poudre d'ail bien diluée.
- Servez chaud avec une belle salade verte.
Bon appétit