La table d'Hyssope

Ingrédients BIO

• 100 g d'ail épluché
• 2 oeufs
• 15 g de moutarde
• 250 g d'huile d'olive
• 15 g de jus de citron
• Sel, poivre

Préparation

1. Mettez vos gousses d ail dans une casserole d'eau froide puis faites chauffer.
2. Maintenir l'ébulliton une minute puis égoutter.
3. Mixez les gousses d'ail, versez les oeufs , la moutarde, un peu de sel faites tourner votre robot à vitesse réduite 1 minute.
4. Ajoutez l'huile d'olive en filet en faisant tourner le fouet à vitesse moyenne.
5. Terminez par le jus de citron à vitesse rapide. Goutez et rectifiez.
6. Coulez votre préparation dans un récipient et mettez au froid en attendant l'utilisation.

• Idéal pour un buffet froid.
• Bonne dégustation.