Gâteau orange amandes
Pour un gouter avec un chocolat chaud
Ingrédients BIO
- 200 g de jus oranges bio + +zeste (4 oranges)
- 280 g d'amande
- 6 œufs
- 5 g de cannelle en poudre
- Un bouchon de rhum
- Une pincée de muscade
- 60 g de sucre Rapadura
Sirop
- 200 g de jus d'orange
- 50 g de sucre Rapadura
- Un bouchon de rhum ou autres
Préparation
- Allumez votre four à 180°
- Mixez les amandes afin de les réduire en poudre pas trop fine.
- Ajoutez la cannelle, le rhum, la muscade, les jus d'orange et les zestes. Mélangez.
- Dans un autre saladier, cassez vos œufs et ajoutez le sucre.
- Mixez jusqu'à ce que la préparation double de volume.
- Incorporez progressivement le mélange avec la préparation aux amandes en continuant de fouetter,.
- Glissez dans un plat huilé et enfournez pendant 45 minutes.
- Mettez à chauffer à feu doux le jus d'orange, le sucre et les parfums.
- Quand le gâteau est cuit, la pointe d'un couteau doit ressortir propre, versez doucement le jus chaud qui a épaissi en répartissant sur toute la surface.
- Se déguste froid .
Merci à Virginie pour cette délicieuse recette