Pour le café ou le thé
Ingrédients
- 65 g de farine de sarrasin
- 61 g de farine de châtaigne
- 52 g de farine d'amande
- 140 g de farine de coco
- 8 g de poudre à lever sans gluten
- 90 g de purée d'amande
- 30 g d'huile d'olive
- 10 g de sirop d'érable
- 10 gouttes de vanille
- 300 g de fruits cuits ( 2 pommes, une banane des Canaries et 200 g de mangue bien mûre )
Préparation
- Pesez tous les ingrédients et versez les dans un saladier.
- Faites cuire les fruits que vous mixerez avant de les ajouter dans la préparation.
- Allumez votre four à 200 °.
- Mélangez vigoureusement et formez une boule que vous étalez sur du papier sulfurisé.
- Découpez des petits gâteaux que vous poserez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Vous pouvez les aplatir un peu si besoin
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes.
Pas de sucre, car la farine de châtaigne est sucrée ainsi que les fruits.
