Choux fleurs, lentilles
Ingrédients BIO
- Un choux fleur
- 150 g de lentilles crues ou de pois chiches,ou de haricots rouges ou 200 g en bocal
- 2 oignons rouges
- Huile d'olive
- Sel, poivre, cumin.
Préparation
- Lavez vos lentilles et mettez les à cuire dans une casserole avec de l'eau froide.
- Pendant ce temps, épluchez, lavez le choux-fleur puis réduisez le en petits grains comme une semoule
- Pelez vos oignons, coupez les très fins.
- Dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive sans les brûler, ajoutez ensuite la semoule de choux-fleur, remuez régulièrement afin que cela n'attache pas.
- Égouttez vos lentilles, rincez les rapidement à l'eau froide puis versez dans la sauteuse.
- Assaisonnez: sel, poivre, cumin. Remuez délicatement et ajustez l'assaisonnement après avoir goûté.
* Parfait pour un repas du soir
- Se consomme chaud, tiède ou froid
- Repas économique