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Mot-clé - Lait d amandes

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mardi, octobre 11 2022 18:49

Galettes végétariennes

Pour un repas du soir, rapide à préparer

Ingrédients BIO

  • 150 g de flocons de quinoa
  • 50 g de flocons de sarrasin
  • 100 g de pois chiches cuits
  • 200 g de lait d'amande
  • 1 belle carotte
  • 3 œufs
  • 50 g d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Cumin en poudre
  • Sel, poivre


Préparation

  1. Faites tiédir le lait dans une casserole, ajoutez les flocons et laissez hydrater quelques minutes.
  2. Lavez, épluchez et râpez la carotte grossièrement et l’ajoutez aux flocons avec les pois chiches légèrement écrasés.
  3. Incorporez les œufs, du cumin, la gousse d’ail émincée, 20 g d'huile d'olive et une pincée de sel en mélangeant.
  4. Versez de l’huile d’olive dans une poêle, déposez une petite louche de pâte en l'étalant, faites cuire 5 minutes de chaque coté.
  5. Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients.
  6. Vous pouvez servir les les galettes avec une assiette de crudités ou des côtes de blettes ou avec des tartinables ou du pesto végan.

Bon appétit

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