Gratin de courgettes
Pour un repas du soir ///
///!!!Ingrédients bio
- 500 g de courgettes
- 2 oignons rouges ou petits oignons blancs
- 2 gousses d'ail
- 2 œufs
- 60 g de farine de sarrasin
- 150 g de lait d'amandes non sucré
- Muscade, sel, poivre
- 30 g d'huile d'olive
Préparation
- Allumez votre le four à 180°.
- Lavez les courgettes, coupez-les en petits morceaux.
- Épluchez les oignons et les gousses d'ail.
- Émincez les finement puis mélangez avec les courgettes.
- Dans un grand récipient, fouettez les œufs avec la farine, en ajoutant progressivement le lait.
- Incorporez les courgettes.
- Salez, poivrez et ajouter la muscade.
- Versez la préparation dans un grand moule à tarte ou à gratin huilé.
- Répartissez l'huile d’olive sur l'appareil puis enfournez pendant 35 minutes.
- L'appareil doit être uniformément doré.
A déguster tiède ou froid avec une belle salade.