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Mot-clé - Purée d amande

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mercredi, juin 17 2020 21:09

Clafoutis aux framboises

Pour un dessert très parfumé et riche en fruits

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 65 minutes "environ

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 50 g de sucre rapadura
  • 50 g d'huile d'olive
  • 70 g de purée d'amande
  • 250 g de coulis de framboises
  • 1 kg de framboises
  • 75 g de farine de teff
  • 25 g de farine de souchet
  • 1 sachet de poudre à lever

Préparation

  1. Allumez votre four à 180°.
  2. Huilez votre plat, répartissez les framboises.
  3. Cassez vos oeufs dans un saladier, mélangez avec le sucre au fouet puis ajoutez les farines, la purée d'amande, l'huile d'olive, le coulis . Continuez à mélanger avec un fouet électrique puis versez sur les framboises.
  4. L'appareil ne recouvre pas totalement les fruits.
  5. Faites cuire pendant 65 minutes.
  6. Votre clafoutis est cuit quand la pointe d'un couteau ressort sèche.


  • Bonne dégustation.
  • J'ai servi ce clafoutis avec le reste du coulis de framboises.
  • Cette année, nous avons une grosse production de framboises et j'ai voulu tester cette recette que nous avons apprécié par sa fraicheur et ses saveurs .

mardi, juin 2 2020 16:22

Flan rapide

Pour un apport de calcium qui change du yaourt.

Ingrédients

  • 1 litre de lait d'amande
  • 4 sachets de Bio Flan sans sucre ajouté
  • 60 g de purée d'amande blanche ou complète
  • 20 g (ou plus) de sucre rapadura

Préparation

  1. Versez la purée d'amande, le sucre, la préparation pour flan et mélangez en introduisant progressivement le lait d'amande.
  2. Portez à ébullition en remuant sans cesse avec un fouet en formant des 8.
  3. Laissez cuire une minute environ.
  4. Transférez dans des pots individuels.
  5. Dès qu'ils sont moins chauds, rangez les dans votre réfrigérateur.

Vous pouvez ajoutez pour intensifier la saveur

  • Pour le flan au citron 10 gouttes d'huile essentielle de citron sur la purée d'amande.
  • Pour le fan chocolat 15 g de cacao non sucré.
  • Pour le flan au café, une cuillère à café de café instantané
  • Pour le flan vanille, saupoudrez de la poudre de vanille
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