dimanche, juin 6 2021 16:33
Pour 4 à 8 personnes -
- Préparation : 15 minutes
- Facile
Ingrédients BIO
- 1 aubergine de belle taille
- 40 g de purée d'oléagineux (sésame, amandes etc...)
- 15 g de jus de citron jaune
- 5 g de Cumin en poudre
- 10 g d'ail frais
- 20 g d'huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Lavez l'aubergine, faites la cuire à la vapeur pendant 15 minutes, ou au four en même temps qu'un gâteau ou un pain.
- Sortez la de la vapeur ou du four, patientez 10 minutes et enlevez la peau violette..
- Versez l'aubergine découpée en gros morceaux avec tous les ingrédients dans un bol mixeur puis mixez .
- Votre préparation à la consistance dune purée épaisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- Glissez le tartinable d’aubergine dans un récipient à couvercle et réservez au froid avant dégustation.
Bon appétit.
mercredi, juin 17 2020 21:09
Pour un dessert très parfumé et riche en fruits
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 65 minutes "environ
Ingrédients BIO
- 6 oeufs
- 50 g de sucre rapadura
- 50 g d'huile d'olive
- 70 g de purée d'amande
- 250 g de coulis de framboises
- 1 kg de framboises
- 75 g de farine de teff
- 25 g de farine de souchet
- 1 sachet de poudre à lever
Préparation
- Allumez votre four à 180°.
- Huilez votre plat, répartissez les framboises.
- Cassez vos oeufs dans un saladier, mélangez avec le sucre au fouet puis ajoutez les farines, la purée d'amande, l'huile d'olive, le coulis . Continuez à mélanger avec un fouet électrique puis versez sur les framboises.
- L'appareil ne recouvre pas totalement les fruits.
- Faites cuire pendant 65 minutes.
- Votre clafoutis est cuit quand la pointe d'un couteau ressort sèche.
- J'ai servi ce clafoutis avec le reste du coulis de framboises.
- Cette année, nous avons une grosse production de framboises et j'ai voulu tester cette recette que nous avons apprécié par sa fraicheur et ses saveurs .
