Mousse au chocolat
Un dessert rapide pour 8 personnes
- Préparation 20 minutes
- Réfrigération 3 heures
La purée d'amande remplace avantageusement le beurre dans cette recette
Ingrédients BIO
- 200 g de chocolat noir intense à 70 %
- 8 oeufs frais
- 40 g de purée d'amande blanche
- Cannelle, rhum etc...
Préparation
- Faites fondre le chocolat au bain-marie il doit être lisse.
- Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
- Commencez à battre les blancs en neige.
- Ajoutez la purée d'amande et les épices avec les oeufs dans le chocolat lisse.
- Mélangez et ajoutez un tiers des blancs en neige pas trop ferme.
- Continuez à battre vos blancs en neige ferme et incorporez les progressivement dans votre chocolat en tournant sans les casser.
- Votre mousse est terminée quand la cuillère ne montre plus de blanc en tournant.
- versez dans des petits récipients individuels ou laissez dans votre saladier de préparation.
- Mettez au froid pendant 3 heures.
Délicieux avec des tuiles aux amandes ou seul
Commentaires
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Non car je n'ai pas assez de temps et je ne sais pas faire.
Merci pour l'intérêt que vous portez à la tabledhyssope.eu