La table d'Hyssope

Pour varier les repas du soir

• Préparation 30 minutes
• Cuisson 35 minutes

Ingrédients BIO

• 1 pâte feuilletée sans gluten et sans produit laitier
• 5 œufs
• Huile d'olive
• 5 blancs de poireaux coupés fins
• 2 cuillères à soupe de purée d'amande
• 3 cuillères à soupe de crème de soja
• Sel, poivre
• Muscade

Préparation

1. Sortez votre pâte feuilletée du réfrigérateur, pour éviter qu'elle se brise en l'étalant.
2. Mettez à fondre les blancs de poireaux dans une poêle légèrement huilée.
3. Dès qu'ils sont translucides, hors du feu ajoutez les œufs 1 à 1 en remuant.
4. Allumez votre four à 200 °.
5. Versez la crème de soja et la purée d'amande, remuez soigneusement.
6. Salez, poivrez et saupoudrez de muscade tout en continuant à remuer.
7. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé et posez la dans votre plat.
8. Versez votre appareil.
9. Enfournez pour 35 minutes, la tarte sera cuite quand la pâte aura bien gonflée partout.

Se déguste tiède.

Bon appétit

• Le vert des poireaux pourra agrémenter un potage.