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octobre 2021

jeudi, octobre 14 2021 19:37

Cuisses de canard aux pommes

Pour 4 personnes Ingrédients BIO 4 cuisses de canard ou 4 suprêmes de pintade Bocal de pommes cuites maison 200 g de crème d'amandes Curry thaï Massama Sel fin, poivre, gingembre en poudre. Préparation Préparez vos cuisses de canard, faites les dorer dans de l'huile d'olive ou de la graisse de canard, retournez les et couvrez. Continuez la cuisson à feu doux. Ouvrez le bocal de pommes cuites au naturel, mettez les à chauffer puis ajoutez sel, poivre, gingembre, 1/8 de cuillère à café de curry Thaï Massama et la crème d'amande. Remuez, mixez brièvement et rectifiez l'assaisonnement. Versez cette sauce sur les cuisses de canard et prolongez la cuisson de 5 minutes. Servez très chaud avec des...

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dimanche, octobre 31 2021 12:20

Salade de mangue verte et crevettes

Pour 4 à 6 personnes, facile et rapide Pour une entrée ou un plat le soir. Ingrédients BIO 2 mangues vertes bien fermes 4 échalotes 2 petits oignons rouges 2 gousses d'ail 300 g de crevettes 60 g d'huile d'olive Curry Korma et Berbère Éthiopien Sel, poivre. Préparation Pelez vos mangues, râpez les. Épluchez oignons, échalotes, Gousses d'ail et mixez finement. Décortiquez les crevettes. Versez les mangues râpées, les oignons, échalotes, Gousses d'ail et les crevettes dans un plat ou saladier avec couvercle. Salez, poivrez, versez l'huile d'olive et saupoudrez les curry. Mélangez soigneusement, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Réfrigérez en attendant la dégustation. Bon...

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