jeudi, août 24 2023 10:07
Galettes de pommes de terre
A la plancha ou à la poêle Ingrédients 1 kg de pommes de terre à purée 1 gros oignon rouge 2 œufs muscade 60 g de purée d'amande blanche 45 g d'huile d'olive 5 branches de persil 50 g de farine de sarrasin Sel, poivre Préparation Épluchez l'oignon et les pommes de terre, passez les sous l'eau ainsi que le persil afin de les nettoyer. Coupez très fin l'oignon, ciselez le persil et râpez les pommes de terre, cela va très vite à la main avec une râpe à gros trous. J'ai rincé et égoutté fortement les pommes de terre râpées afin d'en extraire l'amidon. Incorporez ensuite tous les ingrédients de la liste et malaxez longuement pour bien répartir tous les ingrédients ensemble. Si votre plancha est...
