Pour se faire plaisir...
- Préparation 2 heures 20 ou 20 minutes
- Cuisson 50 minutes
Ingrédients BIO
- 500 g de lait d'amande bio
- 25 cl d'amande cuisine bio
- 6 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier
- 60 g de sucre
- 50 g de fécule ou 30 g de farine de teff
- 20 g de purée d'amande (facultatif)
- Une à deux gousses de vanille fendues
Préparation
- Allumez votre four à 200°.
- Faites bouillir le lait avec la crème d'amande, la purée d'amande et la vanille.
- Mettez les oeufs, le sucre et la fécule dans un saladier, mélangez et versez dans le lait vanillé qui est chaud.
- Remettez sur le feu et remuez vivement jusqu'à épaississement de votre appareil.
- Si vous avec le temps, mettez votre flan à refroidir complètement pendant 2 heures après avoir filmé au contact.
- Battez votre crème froide vivement.
- Versez dans un moule avec fond et cercle amovible pour faciliter le démoulage.
- Mettre à cuire pendant 45 à 50 minutes au moins.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Bon appétit.
Les blancs d'oeufs peuvent servir à faire des tuiles aux amandes.
